手绘冰墩墩蛋糕卷
自己动手,丰衣足食,祝大家尽快实现一户多墩~!
用料
【调色面糊】 | |
蛋清 | 15克 |
黄油 | 15克 |
糖霜 | 15克 |
低筋面粉 | 15克 |
色素若干 | |
【戚风蛋糕糊】 | |
鸡蛋 | 5个 |
食盐 | 1克 |
柠檬精/醋(可选) | 1克 |
玉米油 | 50克 |
牛奶 | 60克 |
低筋面粉 | 60克 |
白砂糖 | 60克 |
手绘冰墩墩蛋糕卷的做法
先在硅油纸上画出镜像的图像
将【调色面糊】中所有成分按顺序混合搅匀,分成多份,分别加入需要的色素。
冰墩墩需要黑、红、蓝、光、绿等颜色。
如果想要脸周围一圈画出颜色过渡的效果,加色素的时候不拌匀就可以了。将画好图案的硅油纸垫在下面,在上面再放一层硅油纸,用裱花袋拓着下面的图案挤出【调色面糊】(如果没有可以用牙签画)
建议每换一个颜色时先放冰箱冷藏一下,或者静置晾干一会儿正常制作戚风蛋糕的步骤,如图
烤箱170℃预热1分钟
将画好图案的纸移入方形烤盘内
将【戚风蛋糕糊】均匀倒在图案纸上,静置片刻等待消泡
然后放入烤箱内,170℃上下火,烘烤20分钟烤好后从烤盘内倒扣取出,小心撕掉表面油纸
桌子上铺一张油纸,再将蛋糕倒扣在桌子上(图案朝下)
打发奶油霜,涂抹在蛋糕平面上
小心沿着一条边将蛋糕卷起即可
切掉多余的边缘
装盘,拍照📸
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