懒人版一次成功的黄油司康(小美版)
烘焙3.34W
自从吃过星爸爸家的司康之后,就对这种食物产生了魔障版的喜爱!回家研究了一下,发现制作起来贼简单,于是,立马动起手来!
用料
低筋面粉 | 230克 |
泡打粉 | 10克 |
盐 | 3克 |
糖 | 25克 |
淡奶油 | 200克 |
黄油 | 25克 |
鸡蛋液 | 刷表皮用 |
葡萄干 | 50克,具体用量按自己喜好 |
除了葡萄干,所有材料进主锅30秒/速度6混合
放入葡萄干后,3分钟揉面
拿出来整形,形状随意,只要厚度平均一点就OK啦!如果按照我的配方用量来做,面团的湿度是比较适中的,不需要刻意准备手粉
比较懒,直接挂板切成8份,接着放入烤箱,醒发30分钟(这里有个小帖士:看到面团上有小尖尖的地方,还是用手指按进去,虽然随意,但咱也不能太过于随意!小尖尖如果不按进去,容易烤焦)
刷上蛋液,进烤箱170度,20分钟。记得关注一下上色情况,觉得差不多的时候,加盖锡纸
成品上桌
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