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懒人版一次成功的黄油司康(小美版)

烘焙3.34W
懒人版一次成功的黄油司康(小美版)的做法步骤图

自从吃过星爸爸家的司康之后,就对这种食物产生了魔障版的喜爱!回家研究了一下,发现制作起来贼简单,于是,立马动起手来!

用料  

低筋面粉 230克
泡打粉 10克
3克
25克
淡奶油 200克
黄油 25克
鸡蛋液 刷表皮用
葡萄干 50克,具体用量按自己喜好

懒人版一次成功的黄油司康(小美版)的做法  

  1. 除了葡萄干,所有材料进主锅30秒/速度6混合

    懒人版一次成功的黄油司康(小美版)的做法步骤图 第2张
  2. 放入葡萄干后,3分钟揉面

    懒人版一次成功的黄油司康(小美版)的做法步骤图 第3张
  3. 拿出来整形,形状随意,只要厚度平均一点就OK啦!如果按照我的配方用量来做,面团的湿度是比较适中的,不需要刻意准备手粉

    懒人版一次成功的黄油司康(小美版)的做法步骤图 第4张
  4. 比较懒,直接挂板切成8份,接着放入烤箱,醒发30分钟(这里有个小帖士:看到面团上有小尖尖的地方,还是用手指按进去,虽然随意,但咱也不能太过于随意!小尖尖如果不按进去,容易烤焦)

    懒人版一次成功的黄油司康(小美版)的做法步骤图 第5张
  5. 刷上蛋液,进烤箱170度,20分钟。记得关注一下上色情况,觉得差不多的时候,加盖锡纸

    懒人版一次成功的黄油司康(小美版)的做法步骤图 第6张
  6. 成品上桌

    懒人版一次成功的黄油司康(小美版)的做法步骤图 第7张