烘焙蛋挞(傻瓜方式)
【上一个菜谱,中间漏了一步骤,重新发出来供参考^_^】
此份菜谱,是8只蛋挞的量哦^_^
用料
蛋挞皮 | 8只 |
纯牛奶 | 100ml |
绵白糖 | 15克 |
淡奶油 | 50ml |
炼乳 | 1勺 |
奶粉 | 10克 |
鸡蛋黄 | 2个 |
烘焙蛋挞(傻瓜方式)的做法
将蛋挞皮提前2小时从冰箱取出解冻,备用。
将100ml纯牛奶倒入奶锅中,小火加热,过程中将绵白糖倒入锅中并均匀搅拌,约7分钟至白糖完全溶解之后,将奶锅取出放凉备用。
依次将淡奶油、炼乳、奶粉,放入奶锅中,慢速均匀搅拌,约5分钟,备用。
将蛋黄搅拌均匀后,慢慢倒入奶锅中,边倒边沿着同一方向搅拌,直至颜色呈均匀的黄色。如图所示。
最后,使用漏网将搅拌好的液体过滤一下,会滤出一些搅拌物的细碎渣渣,过滤好了之后,蛋挞液就完成啦^_^
将蛋挞皮摆放在烤盘中,将蛋挞液倒入蛋挞中,八分满即可,如图。
烤箱200度预热5分钟。
蛋挞盘放入烤箱:
中层,200度,15分钟。
再:150度,5分钟。即可。
烤的过程中注意看哦,温度和时间随时可以调整。成品,晚上光线不好,实际颜色要浅一些。
另外,不喜甜腻的话,可以切一些水果碎,放到蛋挞上,草莓,猕猴桃,火龙果,菠萝,苹果之类的。吃起来比较清爽啦,^_^^_^^_^
我放的是苹果碎,爽口。
小贴士
每个家庭的烤箱各不相同,所以建议烤制的时候随时观察,这样比较保险。
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