烘焙第一课——蛋挞
店里客人找我要蛋挞配方好久了,今天整理好,发给大家!关于挞皮,我直接在某宝买的元宝牌,比较好吃!店里一般不做蛋挞,通常只有客人预订下午茶的时候我们才做,因为比较简单,所以也不会放在烘焙课里面。对于刚买烤箱,想简单试手的吃货们,做这个最好了!
用料
鸡蛋(全蛋) | 2个 |
淡奶油 | 60克 |
牛奶 | 100克 |
糖 | 30克 |
挞皮 | 12个 |
烘焙第一课——蛋挞的做法
准备好所有的材料,我是按照加倍量做的,所以大家看见了6个蛋。牛奶我直接用德运全脂奶粉制作的,泡奶粉的时候,直接把糖加进去了。
鸡蛋打散
加入牛奶,糖,淡奶油,搅拌均匀,喜欢吃甜的客人,可以再加适量炼乳,味道更香,搅拌均匀就是蛋挞液。
烤箱上下火220℃预热,将蛋挞液倒入蛋挞皮上,大约8分满即可
我用的是长帝烤箱,放入烤箱中层,烤30分钟左右,表面上色即可!
-
海盐花生酱蛋挞的做法和图解,海盐花生酱蛋挞怎么做更好吃
咸味的蛋挞你吃过没?嘿嘿,咸口吃起来甜甜咸咸可太上头了!用料花生酱适量蛋挞皮9个蛋挞液300克海盐3克海盐花生酱蛋挞的做法准备好所需材料,蛋挞皮和蛋挞液提前解冻。蛋挞液倒入杯中,加海盐搅拌均匀至溶解。舀适量花生酱到每一个蛋挞皮中。倒入蛋挞液,每个约九分满。...
-
双倍有料自制夏威夷披萨💕饼皮松软芝香浓郁的详细做法,双倍有料自制夏威夷披萨💕饼皮松软芝香浓郁做法技巧
➡️宅家的日子用美食治愈生活,一口双倍有料的披萨实现披萨自由的快乐💕用有限的食材制作最美的味道,完美的复刻披萨店的味道‼️🌸🌸🌸🌸🌸🌸✅制作食材:饼皮部分/高精面粉300克、酵母3克、鸡蛋1颗、牛奶170克、黄油20克、白砂糖20克、细盐3克馅料部分/马苏里拉奶酪2...
-
超简单的懒人蛋挞的做法和图解,超简单的懒人蛋挞怎么做更好吃
因为女儿从小开始就超级超级超级爱吃蛋挞,所以我就经常经常经常做~用料鸡蛋4个纯牛奶200毫升白砂糖适量蛋挞皮12只超简单的懒人蛋挞的做法准备一瓶纯牛奶,4个鸡蛋(这次放了5个,最后剩了一小些)鸡蛋搅散倒入牛奶,加入白砂糖,可以适当甜一些,蛋挞甜了好吃😋搅拌好,就是蛋挞...
-
秒杀外面买的葡式蛋挞的烹饪做法,大厨教你详细做法
这个用量最多可以做12个难度:容易做味道:酥脆香甜用料鸡蛋2个细砂糖35克牛奶140克淡奶油120克蛋挞皮12个秒杀外面买的葡式蛋挞的做法把蛋挞皮放去冷藏。用120克淡奶油、35克细砂糖和140毫升牛奶用中小火煮到冒泡,放一边放凉。鸡蛋打发,加到调好的液里搅拌均匀,蛋挞...