优雅烘焙 2015第94集:苏打水做得华夫饼
用料
中筋(普通)面粉 | 285克 |
酸奶 | 120克 |
苏打水 | 275克 |
色拉油 | 50克 |
鸡蛋 | 2个 |
香草精 | 2.5ml |
盐 | 国内2克 北美5克 |
白糖 | 15克 |
奶粉 | 70克 |
小苏打 | 2克 |
优雅烘焙 2015第94集:苏打水做得华夫饼的做法
一切开始之前预热机器,中间开关打到griddle,温度调到400F=205C
面粉过筛。面粉+白糖+盐+奶粉+小苏打混合均匀
另一容器中酸奶+鸡蛋+香草精+植物油打匀,量出275克苏打水倒入,小心混匀
液体混合物倒入面粉混合物中,混匀。不要过分搅拌,面浆倒入面糊分配器 Batter Dispenser
预热好的griddle稍喷不粘油,倒上适量面浆,合上盖,加热3-4分钟,好时绿灯会亮,在加热3分钟时,用手按住把柄,帮助华夫顶部饼上色做好时小心把华夫饼移出griddle,继续做下一锅。
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