奶香椰蓉糖三角😋(多种花式造型)椰子控!
糖三角其实我不是那么爱吃,因为不喜甜,但是家人很喜欢,于是馅料配了全家都喜欢的椰蓉改良口感,不仅添加了椰蓉特有的香气,又不必那么甜腻,还避免红糖加热后流出来,不喜甜食也可以开心享用啦!😋
红糖与椰蓉比例为2:1配方用量不够按比例再加。(因用此面团配方还做了豆沙包)也可根据自己口味增加馅料。
媲美柳泉居的豆沙包
用料
主面团👇👇 | |
普通中筋面粉 | 350克 |
低筋面粉 | 150克 |
牛奶 | 250克 |
水 | 35克 |
干酵母 | 5克 |
椰子油 | 20克 |
夹馅👇👇 | |
红糖 | 40克 |
椰蓉 | 20克 |
奶香椰蓉糖三角😋(多种花式造型)椰子控!的做法
1.主面团所有粉类混匀,牛奶加热成手温约35度后加入粉里搅拌成絮状,入厨师机低档揉成团。
2.加入椰子油继续中高档揉成光滑面团。
3.加盖保鲜膜室温密封发酵40-60分钟。
4.面团发酵至两倍大,戳洞检查,不回缩不塌陷即可。制作馅料:红糖和椰蓉比例为2:1混匀即可。(配方里的量不够按比例再加)
发酵好的面团再次揉匀排气,切割等份,切面细腻无大气孔,盖保鲜膜密封松弛15分钟。
整形一👇👇
1.取一个小面团擀成圆形
2.加入一勺馅料
3.两手配合捏成三角形
4.边缘捏出花边整形二👇👇
1.圆形面皮向内折出三个边
2.翻面加入一勺馅料
3.提起三个角向中间捏一起
4.用筷子夹紧三条边
5.整理捏紧收口边缘整形三👇👇
1.擀成圆形面皮儿
2.加入一勺馅料
3.捏起三条边,边缘多留一些。
4.捏紧边缘收口,三个角向下捏紧。
(还可以将第4步捏好的边缘,间断再对捏)出炉
馅料伴着椰蓉的香甜,超好吃!😋(喜欢甜食的可以多加馅料)
小贴士
1.根据面粉吸水量预留一部分液体逐渐添加。
2.馅料用量根据自己口味调节,喜欢甜食多加馅儿。
3.发酵要到位,主要看面团状态,时间只是参考。
-
情景馒头之小猪馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
小猪,栅栏,是不是萌翻啦!用料面粉300酵母3g水150g干面粉适量情景馒头之小猪馒头的做法前2种原料面粉+酵母混合+水搅拌成雪花状,水要一点点加,根据面粉吸水性不同添加,总之面团要硬一点,不能太软了,掌根揉至光滑放温暖处发酵至2倍大!发酵至中指粘点干面粉戳个洞,不变化不...
-
椰香🌹玫瑰花馒头👩献给母亲节的花的烹饪做法,大厨教你详细做法
上海疫情当下,鲜花难求,今天是母亲节,亲手给妈妈做了玫瑰花馒头表达心意,祝妈妈母亲节快乐,健康幸福!生活需要仪式感幸福,幸福可以被营造😊加了椰奶的粉玫瑰,颜值与口味兼得哦!配方可做4个40g左右的馒头用料面粉100克椰奶(无糖)60克酵母1.5克糖3克(如果椰奶是甜的可不加)盐...
-
花式南瓜馒头(依依版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
感谢论坛前辈:“依依3755180437”提供的好方子!这几款花式馒头是第一次向依依前辈学习的做法,今天把三贴原方子整合一起,吉祥花式馒头真心不好学,做的不好。南瓜的食疗作用1.解毒南瓜内含有维生素和果胶,果胶有很好的吸附性,能粘结和消除体内细菌毒素和其他有害物质,如...
-
桑椹馒头食谱做法大全,超简单的桑椹馒头做法步骤
去超市看到黑榴榴的桑椹用料桑葚100克面粉适量酵母1克白糖20克橄榄油1勺桑椹馒头的做法新鲜桑椹,糖,酵母,橄榄油加入适量的面粉揉成团,桑椹水份好多,我没有用榨汁机,直接这么揉了,成团后醒15分钟,再分成60g大小揉成长方形,醒20分钟,水开蒸7-8分钟我买的桑椹有子,吃起来有...
相关文章
- 椰子控的最爱,椰香奶香浓郁的“椰蓉蛋挞”的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 零失败椰蓉司康/英式快速面包😋(椰子控)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰香浓郁蔓越莓椰奶蛋挞😋(椰子控)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 造型独特的叶子椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰蓉造型面包(万能椰蓉馅)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 多种款式造型的奶香馒头的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 杏仁片浓香椰浆椰蓉吐司🍞(特制椰蓉馅儿)椰子控!😋的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 三种造型的奶香椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰奶香水蜜桃/寿桃馒头🍑(一次发酵的造型馒头)简单上色!椰子控!的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 椰蓉、椰子粉、椰子油,打造极致椰香小餐包的烹饪做法,大厨教你详细做法