手揉南瓜奶酥吐司

相信我，真的很好吃！南瓜给面包上色，真的是太漂亮了，连蛋液都不用刷。满满的奶酥，吃起来香绵软！

方子是一个450克吐司的量。

用料  

手揉南瓜奶酥吐司的做法  

1. 南瓜蒸熟压成泥，放一旁晾凉备用

2. 面粉中放入盐，糖，酵母，奶粉，鸡蛋液，用筷子搅拌均匀

3. 加入晾凉的南瓜泥，混合好后开始揉面。开始面团会很湿，别太担心，耐心点，摔啊揉啊

4. 直到揉出厚膜

5. 加入软化的黄油，继续揉，揉出薄膜

6. 整理成圆形，盖上盖子或保鲜膜放进烤箱发酵，方法如下：底下放一碗温水，关上烤箱门，不需要开火

7. 面团发酵期间来做奶酥馅：软化的黄油用勺子或手动打蛋器压扁，加入奶粉，混合均匀，分次倒入全蛋液，期间加入盐和糖，最终混合均匀即可

8. 面团发酵至2-2.5倍大

9. 取出分成3份

10. 依次滚圆

11. 取出其中一份，擀成长椭圆形

12. 两边向里对折，再擀长

13. 翻个面，卷起来

14. 再擀长，底部打薄

15. 涂抹奶酥

16. 卷起来

17. 依次做好，放进土司盒，开始二发，发酵方法和一发一样，发至8-9分满

18. 烤箱上下管165度预热，放进去烘烤55分钟左右

19. 出炉啦！香喷喷！

20. 柔软拉丝！太治愈了！

小贴士

1、这款吐司没有额外加水，都是用南瓜泥，所以颜色特别漂亮，都不需要刷蛋液
2、液体预留一部分，因为面粉吸水性不同，南瓜泥含水量也不同，总之要自己看着灵活调整
3、面团粘手是正常的，要有耐心揉。面团不够湿的话，是不可能揉出手套膜的哦～
4、不同的烤箱脾气不同，温度和时间仅供参考。烘烤过程要自己留意，上色满意后及时加盖锡纸