簡易淡奶油面包
喜歡分享、喜歡玩烘焙,喜歡跟著大家一齊做好吃的。這款麵包其實不加任何餡儿,單做成小奶包也很好吃的。
用料
淡奶油 | 80克 |
高筋面粉 | 260克 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 30克 |
蛋液+牛奶 | 120克 |
酵母 | 3克 |
椰子油(可不加) | 10克 |
另備全蛋液+10克糖攪勻,椰蓉、杏仁碎片适量(凭各人喜歡添加) |
簡易淡奶油面包的做法
材料中除椰子油外,把其它材料依次倒進麵包機,開啟和面功能30分鐘,揉大約20分鐘時加入椰子油繼續揉,直至油融進進面團,最後面是光滑的,面包桶也是乾淨的。
揉至出膜,直接取出分成6份(約85克一份),滾圓后鬆弛15分鐘。
擀成長條,掃上帶糖蛋液,再放上椰蓉、杏仁碎。
兩邊對折。
再从兩頭卷起,如圖片。
擺放在已抺油的錫紙盒中。
進行二發,發至7/8分滿(我是放烤箱里發酵的,約30分鐘),然後涂上蛋液。
再添點碎脆片,純粹好玩,可不加的,加芝麻也行,衹要自己喜歡的都可以(隨意)
入170度預熱烤箱中層烤20分鐘,烤至15分鐘時要留意上色度,上色滿意要及時蓋錫紙哦!完成。
又香又軟……
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