最简单的土豆做法～土豆丝汤

清淡鲜美
还能制得少量土豆淀粉

用料  

最简单的土豆做法～土豆丝汤的做法  

1. 中等大小土豆去皮，洗净

2. 擦细丝，这步不要水洗

3. 加没过土豆丝的水量，水多点没影响，浸泡半小时

4. 泡过水的土豆丝用笊篱捞出控水放到锅里，加适量水煮汤，土豆丝熟的很快
   泡过土豆丝的水静置，不要晃动它

5. 汤煮好了，关火，加盐调味就可以喝了

6. 吃完饭，刚才泡过土豆丝的水里的淀粉已经沉淀下来了，别搅动，轻轻倒掉水

7. 有个半天时间，淀粉就在盆里晾干了
   纯土豆淀粉是这样子的
   可以用它给别的菜勾个芡啥的

小贴士

早上做了，配大米饭吃
土豆丝煮之前泡水，是为了去除多余淀粉，这样煮出的汤不发黏，这步最好别省，而土豆淀粉只是副产品