自制吐司

大家好，我是木木芳，一名热爱美食自制的家庭“煮”妇，今天给大家分享不用烤箱，不用厨师机，不用二次发酵的吐司配方，会拉丝，超级柔软，一定要试试

用料  

自制吐司的做法  

1. 准备材料：面包粉260g，自制酸奶150g，鸡蛋1个，白糖30g，酵母3g，盐3g，黄油20g

2. 酸奶150g

3. 白糖30g，喜欢甜的可以加到40g，糖和酸奶先融化

4. 面包粉260g

5. 酵母三克

6. 盐三克

7. 鸡蛋一个（如果用纯牛奶的话，可以鸡蛋和纯牛奶白糖一起混合均匀）

8. 4、开始揉面团大约10分钟（用搓衣服手法揉面＋摔打）

9. 加入20g稍微软化的黄油

10. 继续揉面摔打至出手套膜

11. 将面团揉均匀，这次教大家的配方是不需要发两次的，直接一次发酵

12. 分成三个等量小面团

13. 擀成牛舌状

14. 卷起

15. 放入吐司盒，盖上盖子发酵（冬天建议晚上做，第2天早上就发好了可以烤，夏天建议早上做，中午可以发好），吐司发酵需要耐心，急不得

16. 发酵中偷看一眼

17. 发到8分满

18. 我家木有烤箱，全靠一口耐干烧的锅

19. 煤气最小火30分钟（家中煤气火力不大的就用中小火），电陶炉的话800瓦左右40分钟

20. 烤好的吐司直接可以脱膜

21. 非专业人士，将就能看，哈哈哈

22. 柔软会拉丝，非常好吃

23. 做任何美食，参考他人的配方，火候，都不是一定准确适合自己的，要根据自己家里所使用的工具材料等等及时变通调整

小贴士

注意，如果用纯牛奶果汁之类的话就是鸡蛋加液体合起来约160g（各个品牌的面包粉吸水性不同，上下可以浮动10g液体，不要一次性加入，慢慢加，看面团的干湿程度，标准就是不能太干，但又不要太黏手，新手多做几次就有感觉了[呲牙]）
喜欢烘焙的朋友一定要买个小电子秤，不要随意放料导致多次失败你就会越来越没信心做好，做任何事都是如此，认真学习，参考他人，结合自己，共勉😘
喜欢我的美食可以加我49703159，进我的美食课堂一起交流