自创白吐司
爸爸生病了,化疗什么都吃不下,大夫也不让吃太多调味料,所以料越简单越好,我就自创了这个,很香,味道很好。自留~
用料
高筋面粉 | 250克 |
水➕鸡蛋 | 170-178克 |
盐 | 3.5克 |
细砂糖 | 20克 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 17克 |
自创白吐司的做法
后油法揉面团,天气慢慢热了,所以我在揉到快到扩展阶段才放酵母,或者揉成团后静置半小时,有点出膜了再放酵母,揉好后放黄油,揉到完全阶段。
一发到手指戳洞不回缩,拿出来轻拍排气,分成3等份,两次擀卷,二发至8分满,上火150下火180,30到35分钟。上色盖锡纸~
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