美味佳肴馆奶酪蛋白吐司
拥有细腻绵软组织的蛋白奶酪吐司，绝对是值得收藏的一款哦。
配方是450克吐司模两个的量。
用料
| 王后日式吐司粉500克，细砂糖50克，盐6克，鲜酵母16克，奶油奶酪80克，蛋白90克，牛奶270克。 |
奶酪蛋白吐司的做法
所有材料揉到完全。
![奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张]( "奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第2张")
滚圆后室温发酵至两倍大。
![奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张]( "奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第3张")
均分六分，滚圆，注意不要排气。
![奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张]( "奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第4张")
擀开成长椭圆形。
![奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张]( "奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第5张")
卷起松弛15分钟。
![奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张]( "奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第6张")
再次擀开擀长。
![奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张]( "奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第7张")
卷起放入模具。
![奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张]( "奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第8张")
35度温暖湿润处发酵至8分满。
![奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第9张]( "奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第9张")
入预热烤箱下层180度上下火烤40分钟，火力时间根据自己烤箱。出炉放烤网晾凉，凉后密封保存。
![奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第10张]( "奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第10张")
软软绵绵~~
![奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第11张]( "奶酪蛋白吐司的做法步骤图，怎么做好吃 第11张")
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这是吴克己老师的方子，我把它换算记录为450g吐司盒可用的量本来是青提，我换了红提，用的是锡箔模具，用了三个。用料【液种】高筋粉125克细砂糖31克新鲜酵母10克奶粉5克全蛋1个水（38度）92克—————————【本种】高筋粉125克海盐2.5克细砂糖31克麦芽精（可替换麦芽...
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