豆沙餐包 小面包
今天自己炒了点豆沙,想着做点什么,家里面包正好吃完了,那就做点小餐包吧。
按照步骤做,绝对成功。
馅料:自己炒的豆沙➕核桃碎,你也可以买现成的豆沙馅。
用料
高筋面粉 | 280克 |
白糖 | 10克 |
酵母 | 3克 |
奶粉 | 10克 |
盐 | 2克 |
纯牛奶 | 175克 |
黄油 | 20克 |
豆沙餐包 小面包的做法
把除了黄油外的材料,混合后,放入厨师机1档打成团。
加入黄油,2-3档打到扩展阶段,大概5-7分钟。
取出放入盆中,盖保鲜膜发至2倍大,大概60分钟。核桃放入烤箱中100度烤10分钟,然后放入保鲜袋,用擀面杖压碎。
把豆沙核桃碎混合搓成小圆球,每个30克,备用。取出面团,按压排气、整个面团重量在500克左右,分成10等份,每个50克。反复折叠成小圆球,盖上布,松弛15分钟。
按个擀成圆形,包入豆沙馅,封口捏紧,发酵至1.5倍,大概需要60分钟。
烤箱预热上190度下160度
时间到,面团表面刷一层薄薄的纯牛奶,表面芝麻点缀,送入烤箱15分钟。出炉啦,趁热迫不及待吃了一个,里面豆沙核桃碎是真好吃啊~甜度正好,微微甜~~~
放网格上晾凉
放入密封盒保存,以免风干,水份流失。
-
轻态欧包♥低碳无面粉欧包的烹饪做法,大厨教你详细做法
轻态欧包,无面粉。内陷给我放足足的,内陷以前做好冷冻的。今天取出微波转了下。内陷可以放各种你想吃的馅都行。我有个方子专门写馅的可以去看看用料谷脘粉200克燕麦麸皮50克黄油20克代糖15克椰子面粉30克杏仁粉30克洋车粉5克盐2克鸡蛋2个酵母4克牛奶320克芋泥适...
-
如何做自制吐司面包好吃 自制吐司面包烹饪方法大全
顺其自然里面包含了很多的无奈夏风张扬,六月别样🌿...
-
红提奶酪吐司的做法和图解,红提奶酪吐司怎么做更好吃
这是吴克己老师的方子,我把它换算记录为450g吐司盒可用的量本来是青提,我换了红提,用的是锡箔模具,用了三个。用料【液种】高筋粉125克细砂糖31克新鲜酵母10克奶粉5克全蛋1个水(38度)92克—————————【本种】高筋粉125克海盐2.5克细砂糖31克麦芽精(可替换麦芽...
-
无糖无油无负担的黑麦面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
无糖无油,减肥人士的专属,无蛋无奶,蛋奶过敏人士的专属,无负担的黑全麦面包,多吃一口也不怕。这款黑全麦面包,采用液种的方法,使黑全麦面包的口感变得柔软、不粗糙,用红枣增甜,用坚果丰富味蕾。用料液种黑全麦粉100克酵母1克水120克主面团博大麦芯粉350克小麦胚芽燕麦片...