简单鲜美鲍鱼三杯鸡——中式一日三餐（八十五）

用料  

简单鲜美鲍鱼三杯鸡——中式一日三餐（八十五）的做法  

1. 鸡腿切块焯水待用。小鲍鱼洗干净，放入一点点黑胡椒抓拌一下待用。

2. 不粘锅里倒入麻油，放入葱姜蒜炒香。辣椒可根据自己口味决定加不加。

3. 放入鸡块翻炒，放入小鲍鱼，倒入酱油、米酒、冰糖，翻拌均匀盖上盖子小火煮15分钟，注意火要小，不要煮干，因为三杯鸡是不加水的。

4. 起锅前根据口味需要决定要不要放九层塔翻炒一下。我不太习惯九层塔的味道，也没有放辣椒。最后汤汁收干即可起锅，觉得淡可适当加点盐，一般来讲咸淡正好。