松下105面包机版自制肉松
专门针对105的方子,经过各种试验总算有了那种酥脆的口感。
用料
猪里脊肉 | 500g |
生抽 | 10g |
老抽 | 8g |
盐 | 5g |
白砂糖 | 40g |
五香粉 | 适量,1/4小勺 |
橄榄油 | 25g |
松下105面包机版自制肉松的做法
里脊肉切块放普通锅煮30分钟。有人放高压锅煮,也可以。我嫌烦直接水煮。
用保鲜袋装好,擀面杖敲打碎,差不多成细条条状就可以。
放入面包机,加入调料。先按12饺子皮功能将肉打碎一些。这个程序15分钟。
15分钟结束后,选17果酱功能,120分钟,整个过程可把盖子打开让水分挥发掉更利于达到酥脆口感。
一个果酱程序感觉还没到酥脆的感觉。等面包机冷却后再次启动17果酱程序。盖子打开。120分钟的程序只需40~50分钟大概就能达到想要的口感,看个人喜好就可以提前结束程序。
全家人都大加赞扬~~女儿特别爱吃!
小贴士
煮到肉一撕就撕出条状即可
-
100%中种全麦咖啡吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
天气越来越热,面团搅拌很容易出现温度过高的情况,用中种冷藏发酵法,就可以很好的解决这个问题,做出来的面包还更好吃用料全麦粉50克高筋面粉200克水80克淡奶油70克酵母2克糖10克主面团蛋清30克糖35克咖啡粉5克盐3克干酵母1克100%中种全麦咖啡吐司的做法中种材料全...
-
紫米大鼓面包的做法和图解,紫米大鼓面包怎么做更好吃
用料高筋面粉145克低粉35克干酵母2克盐2克细砂糖25克牛奶100克黄油15克全蛋20克紫米馅紫米炼乳糖粉紫米大鼓面包的做法除黄油之外的所有材料进行和面,至能出粗膜,加入软化的黄油继续揉面至能出薄膜,然后进行第一次发酵至两倍大,(我放在预热好的蒸锅里发酵)28度大概1...
-
黑米斑斓奶酥面包(一次发酵)B105的烹饪做法,大厨教你详细做法
黑米粉的质感与斑斓奶酥的撞击,烤的时候,满阳台都是斑斓的清香与黄油的奶香,辫子的造型可以完美的把奶酥嵌入,每一口都香喷喷。-模具10*7*4cm,配方可做6个。用料面团高粉225克黑米粉25克牛奶110克全蛋液50克耐高糖酵母3克盐3克白糖25克黄油25克奶酥黄油20克糖粉9克...
-
100%全麦吐司(手揉出膜教程)的烹饪做法,大厨教你详细做法
100%全麦生吐司,柔软,奶香味十足,手揉出膜用料全麦粉260克糖20克淡奶油26克炼乳20克牛奶158克酵母粉3克黄油26克盐4克100%全麦吐司(手揉出膜教程)的做法将全麦粉和糖混合均匀后,加入牛奶和酵母粉,牛奶不要全部加完,预留20g,看情况添加。这时候面粉非常粘手,我们用刮刀,...