牛角包(东菱面包机版)
有点费时间哦,我已经做了第二次了,上一次加的有点咸了,这一次只加两克,糖多加了一点,应该就好了😁
用料
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 4克 |
黄油 | 30克 |
高筋面粉 | 180克 |
低筋面粉 | 90克 |
糖 | 50克,主要看个人口味 |
盐 | 2克 |
牛奶 | 140克 |
黄油 | 4克,多准备一点,最后刷在面包上 |
蛋黄液 | 适量 |
黑芝麻 | 适量 |
牛角包(东菱面包机版)的做法
准备所有材料
因为没有牛奶了,只能用颜色来代替了,这样也是可以的,只要水按照牛奶的重量就好了,我只加了两勺。推荐一下,我用的是蓝胖子的奶粉,好喝好香
再把材料全加进去,除了黄油
按照上面的做,这是东陵面包机的做法,其他的话可能就要调到高速和面
在搅拌完后,感觉自己的面团太湿的时候就加一点面粉下去,最好加低筋面粉
然后再按和面,让面包机继续搅拌
搅拌至可以搞出一个薄一点比较粗糙的膜时,用膜将黄油包起来,只不过我一只手操作,搞不出一个膜
再摁下去让面包机搅拌至均匀,并还能扯出一个精致的膜
然后按我这样做
发酵成这样,即可拿出
分成几块,铺上保鲜膜松弛20分钟
收拾完后切成块并擀平,然后卷起来
再放到一边发酵,这个时候准备一下蛋黄液,并拿出黑芝麻,隔水融化黄油
发酵完之后,涂上蛋液加上黑芝麻,打开烤箱上180下160预热10分钟,然后放进去烤
告知稍微有点金黄后,抹上黄油,再烤一会就可以吃了
很好吃,很好看
松松软软
-
‘经典法式吐司’让我们进入法式烤吐司世界的美味角落和糖浆缝隙吧的烹饪做法,大厨教你详细做法
我经常做的一个白日梦:我开了一家小小的法式吐司咖啡馆。每天6点钟开门,提供香甜可口的法式烤面包,还有咖啡和茶。我甚至把整个菜单都设计好了。-美味的法式吐司是终极早餐。它们拥有酥脆的金棕色边缘,奶油蛋黄般的中心,如此的蓬松和酥软,既可以是经典和简单的,也可以...
-
草莓🍓爱心面包的做法和图解,草莓🍓爱心面包怎么做更好吃
用料主面团:高筋粉190克糖16克盐2克树莓果酱30克奶粉8克水105克草莓粉(可换成红曲粉2克)10克干酵母2克黄油16克内馅:草莓干50克装饰:防潮糖粉适量草莓🍓爱心面包的做法将主面团除黄油以外的所有材料,放入厨师机,打至粗膜状态,加入黄油,继续打至完全扩展阶段,能拉出手套膜...
-
黑麦多谷面包 拯救发过头面团之意外惊喜的烹饪做法,大厨教你详细做法
好吧,我承认,老手也会翻车的。尤其是当你同时做五样东西,还在电话里跟人讨论项目的时候,一只本该完美的黑面包变成了一堆发过头的酸面就不应该让你惊奇了。放下电话,收拾起沮丧的心情,试着去拯救它,因为我不想浪费我的好食材:黑麦、核桃、黑芝麻、亚麻籽、荞麦、玉米碴...
-
吐司布丁(2人份)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料鸡蛋2个牛奶看你喜欢~(多些绵柔,以面包吸湿完还有一点点余量)吐司/切片2~3片可可粉适量(可不加)蓝莓适量(可不加)吐司布丁(2人份)的做法准备食材最好先把鸡蛋打匀后再加牛奶再打匀。面包切成你喜欢的形状和大小。泡入牛奶🥛鸡蛋🥚液中,翻拌确保面包吸满汁。正好家里有...