酸奶红豆面包(东菱面包机版)
用料
酸奶 | 110ml |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 2g |
糖 | 55g |
黄油 | 35g |
高筋面粉 | 250g |
耐高糖酵母 | 4g |
将110ml酸奶、1个鸡蛋倒入面包桶内,1g盐、55g糖分别放面包桶的两个对角
将250g面包粉倒入面包桶内,覆盖整个液体。在面粉中间挖个小洞,加入4g酵母。将红豆(或坚果等其他辅料)加入果料盒中。
选择面包机和面程序10分钟,发酵5分钟。
放入软化的35g黄油,第二次和面30分钟,拿出快速整形,第二次发酵2小时,发至2倍大。
启动烘烤30分钟,用隔热手套取出面包桶,倒出面包,放凉后切片。
小贴士
吐司盒+烤箱:上下火170度,40分钟
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