彩色土司面包
原味,抹茶,巧克力组成的三色面包,口感丰富,色彩诱人,更重要的是简单易学
用料
高筋面粉 | 170g |
无盐黄油 | 20g |
酵母 | 2g |
炼乳 | 13g |
细砂糖 | 30g |
奶粉 | 7g |
盐 | 1g |
水 | 85g |
可可粉 | 3g |
抹茶粉 | 3g |
彩色土司面包的做法
将高筋面粉,细砂糖,奶粉,炼乳,盐,酵母,水放在一起揉至不粘手(本人没有面包机揉面),再将黄油融化放入,揉至完全吸收
把面团分成等量的三份,一份加入抹茶粉揉匀成球,一份加巧克力粉揉匀成球
然后分别放置容器中,盖上湿布或盖子进行第一次发酵,大概发至两倍大
发好的面团揉成圆柱体,把三条面团编成辫子型,辫子两端捏紧
放入模具,盖上湿布或盖子进行二次发酵,发至模具九分满
烤箱预热175°,面包放入中下层,用上下火,约烤20-25分钟
烤好后脱模放凉即可,如发现面包未熟可已上色,上面加盖一层锡纸
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