(面包机预约版)无糖无油全麦吐司面包
一款适合胖友们的面包,0糖0油的全麦面包,面包机一键启动,睡前预约,隔天就可以吃到香喷喷的面包了。
❗️❗️❗️注意了!有厨友提到夏天天气太热是否可以用这个方子,毕竟方子里有鸡蛋有牛奶。乔巴创建这个方子的时候是3月初,天气还不是很热。这个方子也尝试了很多次,目前还没有发现面团变质的现象(吃完我还是活蹦乱跳的๛ก(ー̀ωー́ก) )所以建议大家尽量把面包机放阴凉处。或者选择凉爽一点的天气制作。介意的亲请绕道哦(´-ω-`)这个食谱只是我觉得不错的好方子,分享给大家,制作之前请看清楚提醒,做不做是你的事,不接受差评(*`Ω´*)v
❗️❗️❗️注意了!这款只适合于面包机,不适合手揉,不看清楚的胖友们只会哭死你,因为含水量大,超级湿!但是出来真的超级软超级软!爱惨了!唯一不足就是皮略厚,还需要继续改良!
面包机型号:柏翠PE6180
用料
新良全麦面包粉 | 250克 |
鸡蛋 | 1个(50克) |
脱脂牛奶 | 200毫升 |
盐 | 3克 |
低糖酵母 | 3克 |
黄油 | 5克(可有可无) |
(面包机预约版)无糖无油全麦吐司面包的做法
经过第二次改良之后,面包体膨胀得更高了,面包也更佳松软。但是皮略厚,还需要继续改良!
面包机内缸放入鸡蛋跟脱脂牛奶,盐。脱脂牛奶我用爱氏晨曦的,一盒刚好200毫升
盖上全麦面包粉,我用的是新良这个牌子,注意了:全麦面包粉跟全麦粉不同概念,全麦面包粉里面包含有高筋面粉,是有一定比例的,做面包的话,成功率比较高。至于全麦粉,之后有机会的话,我会尝试下成不成功
面包机选择和面模式,先把面粉和成团,我这里打算使用面包机的预约功能
(这里图片待补)此时和好的面团很湿,把面包内缸壁上那些没有搅拌到的面粉往面团上推一推,然后在面团上撒一层面包粉,在面包粉上面放酵母,避免接触面团,不减肥的朋友可以在这时候加入20克黄油,减肥人士可以不加油或者加5克。只需要把黄油切小块丢在一角
选择面包模式,我是晚上11点多预约到隔天7点可以吃到面包,所以选择7小时40分钟。然后就可以什么都不用管,去睡觉了。
隔天早上提前10分钟取出,视频里可以看出面包很松软!
涨得很高,同时也看得出皮,比较厚,还需要继续改良!
放到温热, 用袋子扎紧。凉了的时候切片。吃不完装好放冷冻室,吃的时候加热就可以了。
软乎乎💕
小贴士
请注意看简介!
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