全麦面包无糖无油(无面包机)
做这个面包的初衷其实就是为了减肥还能让自己有东西可以吃,再就是记录一下自己的烤箱温度😂因为我感觉我真的是鱼的记忆,做几次都记不住,我不是专业的,很多也是根据别人的方子自己又调整的,之所以自己做也是为了健康(健康的胖子)后来才发现自己做的何止健康,还省钱$_$(我是个俗人),好啦废话不多说了,这个面包其实就是幼儿园级别,相信你们都比我厉害,一定没问题的!
用料
全麦面包粉 | 300g |
奶粉 | 50g |
酵母粉 | 4g |
温水 | 220g |
盐 | 4g |
全麦面包无糖无油(无面包机)的做法
酵母粉放到一个大碗里,就是一会和面用的碗,当然也可以用盆。
40度左右的温水倒入酵母粉中,搅匀,静静的等待十分钟左右。(忘拍图了)
十分钟后倒入其他材料,先用筷子搅搅,再开始和面,由于没有面包机,就攥起拳头不停地按压(和面要和到面不沾手而且表面比较光滑)
湿布子盖上,开始醒面,一个小时左右,冬天家里温度比较低就稍微预热下烤箱,烤箱稍微有点温度就行,把面放进去然后就订上闹钟忙别的吧
一个小时以后面发到两倍大,拿出来揉揉,把里面的空气排出来。
把面分成3-4份,每一份用擀面杖擀成长条状,里面可以撒自己喜欢的干果或者葡萄干(我是打算早上夹鸡蛋吃所以什么也没放)再卷起来
一个一个卷好后放到吐司盒中,然后按照之前醒面的步骤再次醒面一个小时(别忘了盖湿布子)因为自己吃,所以没有在乎他们大小不一。
一个小时后,他们已经成了四个大胖子,满满的挤在土司盒里
放入烤箱,210度,20分钟。这里要说一下,每个牌子的烤箱都不一样,所以要时常关注烤箱,随时调整温度和时间。
出炉啦~小心烫哦!
晾凉就可以吃啦!
小贴士
1.我的全麦面包粉本身就是高筋粉,所以不喜欢吃全麦的可以直接换成高筋粉。
2.奶粉我是自己加的,可以换成等量的高筋粉或其他粉。
3.醒面时间长点也没关系,比如说我看着电视就忘了时间,第二次醒了一个半小时,哈
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