消耗淡奶油!一次性发酵的淡奶油吐司
本打算用雀巢淡奶油做卡士奶油馅的,然而忘记把室温放置的奶油提前冷藏求小时,结果打成渣,为了不浪费食材,做面包吧🍞直接法消耗大量淡奶油的吐司面包!
用料
奶油 | 165克 |
高筋面粉 | 300克 |
鸡蛋 | 1个 |
盐 | 3.5克 |
酵母 | 5克 |
细砂糖 | 75克 |
牛奶 | 20克 |
消耗淡奶油!一次性发酵的淡奶油吐司的做法
所有材料按液体到固体粉类加到厨师机中开始揉面
揉成扩展阶段的薄膜
排气滚圆盖上保鲜膜醒发20分钟
醒发好的面团用擀面杖擀成2cm 厚的长方形,两边对折叠起来盖上保鲜膜醒发20分钟
醒发中
醒发的面饼继续擀开,然后一边向一边叠起来成厚厚的长方形,再次擀开
然后一边用刮板切成细条,不要切太多条,我这个切的有点多,等下发酵不集中-_-||
把细条往里面卷两卷依次摆放好
用一边没切断的开始卷起来放进三能吐司模具中
烤箱放小碗水33℃开始发酵,冬天天气冷,室温才20℃一共发了两个小时多!发到8分满开始预热烤箱180℃10分钟,175℃38分钟即可!
烤箱烤制期间上色加盖锡纸!出炉奶香特浓,一发的面包超级柔软好吃😊
-
德国碱水面包——布雷结的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉200克黄油(精制油)10克盐4克水105克酵母4克烘培碱20克水(倒入烘培碱用)800克德国碱水面包——布雷结的做法高粉、黄油、盐、水、酵母、倒入盆中~揉啊揉阿揉……酵母可像这样埋个坑填进去~揉面吧不需要到手套膜只需要扩展阶段就好了。我揉了差不多25分钟…...
-
面包机揉馒头面团的做法和图解,面包机揉馒头面团怎么做更好吃
用料中筋面粉200克奶粉20克水100克酵母2克面包机揉馒头面团的做法先倒入水,然后倒入奶粉和面粉,在中间挖个小洞,倒入酵母。,盖上面粉。启动生面团模式。完成后,取出面团排气,整形,静置5分钟(2发)锅上气后,放入馒头,大火3分钟,小火五分钟,关火闷5分钟。(具体看馒头大小)...
-
剩余面包的完美蜕变—香酥肉桂面包干的烹饪做法,大厨教你详细做法
相信所有朋友都有吃不完变干巴的面包,一个小小的处理方式,马上让丑小鸭变成白天鹅,超级超级简单,而且比较健康低脂哦……试试吧,一定让你吃得停不下来😋用料面包四片肉桂粉1小勺融化黄油2大勺生糖1大勺剩余面包的完美蜕变—香酥肉桂面包干的做法我用的是半根剩法棍,...
-
圈圈の金沙咸蛋黄吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
一发的气孔比较粗糙一点~450g吐司模具一个咸蛋黄星人快冲呀!🤩用料高筋面粉250克细砂糖28克盐3克全蛋液40克牛奶130克鲜酵母9克黄油20克咸蛋黄酱咸蛋黄(一个10克左右的那种)6个芝士粉(没有就多加两个咸蛋黄)15克黄油30克圈圈の金沙咸蛋黄吐司的做法除黄油和酵母外的...
相关文章
- 一次发酵奶香手撕土司(消耗淡奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 淡奶油吐司(一发,消耗淡奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “双倍巧克力吐司”消耗淡奶油&一次发酵的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 消耗淡奶油的一次发酵简单吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 黑芝麻淡奶油小面包(一次发酵、消耗淡奶油)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 一次性发酵淡奶油杂粮吐司的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 重料淡奶油吐司(消耗淡奶油 简化版手撕吐司 一次发酵 不用等待松弛)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 淡奶油鹿纹吐司(一次性发酵)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- 浓香淡奶油吐司(超级消耗淡奶油、一次发酵超省事)的烹饪做法,大厨教你详细做法
- “豆沙胚芽吐司”无蛋版一次发酵~消耗淡奶油~的烹饪做法,大厨教你详细做法