必做,咖喱土豆鸡腿和土司的美妙结合,有孩子的一定要做
这道组合的灵感……呃……嗯……哈哈,不是我的灵感啦,过生日带两孩子去一家东南亚餐厅,点了一道“咖喱黄大虾” ,他们家这道菜是配着烤土司吃的,焦嫩的土司蘸着浓郁特色的咖喱汁,入口特别有满足感。记得当时借着它的咖喱汁,一家人干掉了6份土司,哈哈,最后还不忘打包一份土司和没吃完的汤汁回家,吼吼!!!美食必须不能辜负……
于是回家搜罗尝试,有了这道“咖喱土豆鸡” ,从此我们家每周基本吃一次,土司我都是自己做的,当然您如果嫌麻烦的可以买哦!
今天做了两种土司,一种炼乳土司,一种白吐司(被我改良成了豹纹土司的模样,哈哈)
烹制比较简单,没什么难度的,厨房小白完全可以操作。
★推荐百梦多的原味咖喱……特别棒!!
用料
★备菜 | |
土豆 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
洋葱 | 少许 |
蒜 | 3瓣 |
★腌制鸡腿 | |
鸡腿 | 1只 |
葱丝 | 适量 |
料酒 | 少许 |
研磨的黑胡椒碎 | 少许 |
耗油 | 少许 |
椰浆(没有可以用牛奶代替) | 适量 |
★烹制时的调味品 | |
耗油 | 少许 |
盐 | 提醒☞先少放,尝一下再放,咖喱里含盐 |
牛奶(也可以用椰浆) | 适量 |
咖喱块 | 3块小正方形□ |
必做,咖喱土豆鸡腿和土司的美妙结合,有孩子的一定要做的做法
鸡腿去骨头切块,骨头不要扔哦!
放 耗油、研磨的黑胡椒碎、葱丝、料酒、椰浆(或者纯牛奶),抓拌一下,密封冷藏腌制半小时 或者更长时间入味。土豆、胡萝卜切小块备用,土豆块浸凉水里去些淀粉,洋葱切丝,蒜切片。
锅里倒少许油,油热下蒜、腌制的鸡腿块、洋葱丝,煸炒至鸡腿肉变成白色即可,不能炒太久,不然鸡腿肉就不嫩了哦!
放入土豆块、胡萝卜块,煸炒一会。
放一点耗油,不要放多哦,否则影响咖喱和牛奶的味道。
倒入牛奶和水,牛奶和水的比例尽量是1 : 1。
(如果放椰浆的话,比例就不用1:1了,因为椰浆味道浓郁且浓稠,当然你也可以牛奶椰浆都放,视情况吧!喜欢牛奶味浓郁的可以多倒些。)一点点盐就够,千万不要放多,大火煮开转小火炖,注意留意汤汁一定不要收干了。
(★这个时候可以先把土司片烤一下,土司放在烤箱网架上,上下火160度,烤12分钟,脆脆的会好吃一些哦!)炖到土豆 胡萝卜熟了就放咖喱。
咖喱化了立刻关火,重点★还是不要收干汤汁。
多留些汤汁要用来蘸土司哦!鸡腿肉经过牛奶的沐浴腌制,真的超级滑嫩哦!!哈哈😄
这道菜的灵魂,重点来啦!
★今天做了两种土司,先来个豹纹土司蘸,绝美味……一定要尝试!配上刚出炉切片土司,又回烤了一下,焦脆焦脆的,生活如此多娇!再来个白吐司,哇……
分分钟都能消灭掉……
完美的一餐……
完美
多来点土司……
小贴士
1、咖喱用百梦多。
2、别忘了留出些汤汁蘸土司哦!
3、土司用烤箱烤一下,或者平底锅无油煎一下!
4、最好用原味的土司!
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