味好美|世界风味酱-咖喱风味、咖喱土豆鸡腿饭
谁说天热就会没胃口了,来盘咖喱土豆鸡腿再配上米饭,一顿我做了8个小鸡腿,出锅连汤汁都不剩,真的太香了,连我这2号小老太我都能吃上一大盘。这道菜以土豆和鸡腿为主要原料,配上半袋咖喱酱炒一炒,口味咸鲜略带甜辣,咖喱味浓郁且充满异域风情,是许多人喜欢的美味之一,尤其是家中有小朋友,根本无法抗拒这美味。对于新手来说非常的简单,没什么技术难度,也很快捷,土豆咖喱鸡腿荤素搭配,汤汁浓郁,用来配米饭或拌面条都特别地好吃。~
今儿我用的是复合型的“味好美咖喱酱”,相比于粉状和块装的咖喱,味道更为香浓和醇厚,尤其是人性化的“挤挤装”设计,让用户使用起来更加便利;如果您和我一样喜欢咖喱口味,可以试试味好美挤挤装咖喱酱哟~~~
用料
鸡腿 | 8只 |
土豆 | 1个 |
青椒 | 1个 |
胡萝卜 | 1根 |
食用油 | 1大勺 |
食盐 | 半小勺 |
葱姜 | 适量 |
香菜 | 1根 |
蒜头 | 4瓣 |
味好美|世界风味酱-咖喱风味、咖喱土豆鸡腿饭的做法
准备好全部食材
想吃咖喱土豆鸡腿饭,当然是要先焖一锅米饭了;大米和小米淘洗干净适量清水煮上即可
焖饭的时候来处理食材,鸡肉我用的翅根,比较小就没有剁块了,如果是大鸡腿,可剁成块;土豆去皮洗净,切滚刀块
青椒胡萝卜洗净后切块,同时把葱切段,姜切片,蒜备好
炒锅放少许油,放入葱姜蒜炒出香味,这一步不需要放太多油,只需要一点润润锅
放入小鸡腿煸炒,把油脂煸出来,成焦黄色
这时放入半袋咖喱酱,我用的是味好美挤挤装咖喱酱,用多少挤多少,非常地方便
转小火翻炒1分钟,炒至鸡腿上裹满酱汁,咖喱酱用热油炒一下味道更加香浓
加入能没过食材的水,水量略宽一点,一次性加足中途不添加,烧开后煮3分钟左右,转小火炖10分钟
放入土豆块和胡萝卜,继续煮10分钟左右,因为加入了咖喱酱和土豆,汤汁会越来越粘稠
煮至鸡肉和土豆熟透,把切好的青椒放进去,翻炒
炒至青椒断生变色后尝一尝味道,因为味好美咖喱酱本身是含盐的,若觉得味道偏淡,可以添加少许的盐补充咸味,一点点盐就好,因为一会儿还要用汤汁拌饭,过咸,会影响口感,并且还不利于身体健康
最后大火收汁煮到粘稠,但不要完全收干哦
这时米饭也煮好了,把米饭盛入碗中
再倒扣在盘子里,周围浇上香浓的咖喱土豆鸡肉,最后放少许香菜和黑芝麻点缀
香浓无比的咖喱鸡腿饭就做好了
吃的时候拌一拌,每一粒米饭上都裹着浓浓的咖喱香,真的太好吃了
小贴士
1、我用的是味好美的复合味咖喱酱,无需添加别的调料;用热油炒一下味道更香;若觉得味道偏淡,可以加少许的盐补充咸味。
2、咖喱和鸡腿、土豆是绝配,尤其是土豆,口感软糯而且足够入味,超级好吃;再放点青椒胡萝卜,增色的同时也更加营养。
3、这道菜,咖喱汤汁是灵魂,所以水量可以适量多放些且一次性加足,切记不要把汤汁完全收干,用汤汁拌米饭或面条,不用菜都能吃三碗。
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