番茄奶酪餐包
一只餐包一片奶酪,有点贪心,吐了~~~
第二次做 改成一半奶酪撕碎揉进面团,另外一半包馅(每只餐包包入半片奶酪)
效果好多了。而且面包体吃起来更香
用料
高粉 | 250克 |
水 | 150克左右 |
番茄酱 | 30克 |
盐 | 4克 |
糖 | 8克 |
橄榄油 | 11克 |
奶酪片 | 6片 |
酵母 | 2.5克 |
番茄奶酪餐包的做法
所有材料混合,揉至扩展,加入3片撕碎的奶酪混合均匀。温暖湿润处发酵至戳洞不变形
分割成6个剂子,滚圆松弛10分钟。拍扁,包入半片撕碎的奶酪片
捏紧收口 放在烤盘上。温度湿润处 发酵至2倍大
剪十字口 喷水,180度20分钟左右
小贴士
我用的是新疆笑厨番茄酱,无任何添加和调味的纯番茄酱
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