芳华玫瑰香醇奶吐司

前几天蒸馏玫瑰纯露剩下的玫瑰花瓣也没浪费，做成了玫瑰花酱。然后，又拿这个玫瑰花酱做成了这个充满香浓玫瑰气息的玫瑰醇奶吐司，物尽其用，你说我是不是个好当家呢?
  
   这款吐司，揉面的时候，带着丝丝红色的玫瑰花瓣在里面，烤好的面包有着美美的焦糖颜色，吐司中的《芳华》，推荐。

用料  

芳华玫瑰香醇奶吐司的做法  

1. 准备材料

2. 所有面团材料放入厨师机搅拌桶，

3. 低速搅打至大致成团看不到干粉

4. 转中高速搅拌至面团表面光滑不粘手，

5. 形成薄并有韧性的薄膜

6. 和面完成的面团温度在25-27度之间

7. 放入蒸烤箱，利用蒸烤箱发酵功能，28度约90分钟

8. 检查发酵状态

9. 分割，滚圆，盖保鲜膜松弛20-30分钟

10. 擀卷1

11. 擀卷1

12. 擀卷1

13. 擀卷2

14. 擀卷2

15. 入模

16. 同一发发酵参数，二次发酵至约8-9分满，刷蛋清

17. 烤箱上下火180度，中下层烘烤40分钟（约12分钟加盖锡纸防止过度上色）

18. 成品图

19. 成品图

20. 成品图

21. 成品图

小贴士

1、我使用的是王后吐司粉，如果使用不同品牌的高粉，请注意液体量的增减
2、松弛和发酵的时间只是参考值，需要根据实际的状态而定
3、市售的玫瑰酱含水情况也有不同，有些比较厚稠的可以用分量内的水取一部分先稀释，有利于和面团的融合