纯手工手撕面包(没有黄油也阻挡不了我做面包)
最后的黄油被我拿去做蔓越莓饼干了,新的还没到,想吃手撕包……想吃……神也阻挡不了我了……无黄油版手撕面包,这次夹心是椰蓉紫薯的,味道不错,么么哒,下面发菜谱来……
用料
高筋粉(面包) | 150g |
低筋粉(面包) | 50g |
酵母(面包) | 5g |
温热纯牛奶(面包) | 115g |
紫薯(陷) | 两个偏小的 |
蜂蜜(陷) | 适量 |
椰蓉(陷) | 适量 |
纯手工手撕面包(没有黄油也阻挡不了我做面包)的做法
合照来一样^O^
两种面粉过筛混合加酵母和牛奶,和面成面团,和到'三光'阶段(手光,盆光,面光)哦!盖上湿布放在温暖的地方发酵到2倍大~紫薯切片蒸熟捣成紫薯泥,根据个人口味加入蜂蜜和椰蓉适量,搅拌均匀……待用
发酵好的面团分成三等份,待用
取一份面团擀成牛舌状,包入紫薯泥……然后沿长边卷起,两边封口,注意陷不要露出来哦,不然烤面包的时候陷会爆出来。其他两份同样卷成长条。
三个长条编成麻花辫,放进土司容器,表面刷上蜂蜜水,洒上椰蓉
烤箱170°C 25分钟
这是脱模后的效果哦
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