超快手外脆内软爆浆麻薯面包
超推荐的快手小点心!!!
外皮脆脆的,像咬薯片一样,
里面软糯Q弹,加上爆浆巧克力豆的香甜,
口感味道香味融合太完美了,
出炉即吃,美味妙不可言
可做6个
建议按量想吃多少做多少
因为即烤即吃口感味道最佳
做早点,下午茶都很省事,超享受的!
用料
麻薯预拌粉 | 100克 |
鸡蛋 | 1个 |
牛奶 | 和鸡蛋一起称总共70克 |
黄油 | 20克 |
巧克力豆 | 适量 |
烤箱温度 | 上火190度下火165度烤30分钟 |
超快手外脆内软爆浆麻薯面包的做法
预热烤箱200度。可以先预热烤箱,再准备材料哦,因为实在太快手简单了。麻薯面包需要高温受热膨胀,而烤箱一般预热到位,且温度稳定大概需要10-15分钟,想颜值高就要提前预热好烤箱。烘焙的时候再调回需要的温度。
鸡蛋选个头小的,和牛奶一起称70g就可以了,拌匀
炉开最小火,把牛奶蛋液架在炉上,用打蛋器不停转圈,大约1分钟就行了,温热的状态,一个步骤让面团烤制的时候膨胀得更高大帅
加入麻薯预拌粉
拌到无干粉状态
加入黄油,上手揉匀,面团变光滑不沾就可以停下来,要不然会越揉越粘。怕粘的戴手套或用刮板辅助。
加入适量巧克力豆,我是用刮板把面团移至硅胶垫上,铲起来压下去,摊开,面团就会均匀上色,巧克力豆也会分布均匀
分成喜欢的大小滚圆哦,6份,约30-35克1份
入烤箱中层,温度调回上火190度下火165度,烤30分钟
烤制10分钟已经飘香浓郁,可以看到巧克力开始滋滋爆浆,面包膨胀
出炉,不用等盘它,趁热吃
外皮脆脆的,像咬薯片一样,里面软糯Q弹,加上爆浆巧克力豆的香甜,融合在一起绝配,美味妙不可言呀
馅料方面可以发挥自己的创意,不加也行,包在里面也行。这样面包会更圆更好看。加黑芝麻,蔓越莓,肉松,马苏里拉芝士,奶酪馅,奶油,卡士达酱等等哦。
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