鳕鱼字母意面 宝宝健康食谱
你好亲爱的,我是你的好朋友食谱君,给宝宝制作的400多道辅食,都收录在了我的公众号《宝宝健康食谱》里,关注即可查看噢!包括主食、汤羹、菜品、烘焙、点心、食疗等分类,再也不用为宝宝吃啥而发愁啦!
小小的字母面,特别可爱,不用分割,还不会噎着,很适合做给1岁以内的宝宝吃,锻炼咀嚼,帮助长牙,就算煮的久了也不会像传统面条一样烂掉或者糊掉,还可以边吃边教TA字母呢。
到西餐厅我家娃最中意的就是意面,每次吃到酱汁沾满小嘴巴!他吃的开心,我看着却不放心,一行行的添加剂从我眼前飘过啊!其实我们成年人也是一样,心心念念的美食,只是不过是我们不经常吃的食物,老妈子也因此在家研究各种新的搭配 ,目的就是让宝宝们怎么都“吃不够”妈妈做的饭!
用料
字母意面 | 20克 |
鳕鱼 | 35克 |
南瓜 | 75克 |
蛋黄 | 一个 |
柠檬 | 一片 |
鳕鱼字母意面 宝宝健康食谱的做法
参考月龄:10个月以上对食材不过敏的宝宝
食材准备:字母意面20g、鳕鱼35g、南瓜75g、蛋黄1个、柠檬1片
烹饪时间:20分钟
难度分析:初级南瓜去皮切片。
Tips :南瓜碳水化合物含量高,胡萝卜素,钙,钾还有膳食纤维含量更高,宝宝常吃南瓜,可使大便通畅。最重要的是可以促进宝宝生长发育,因为南瓜中含有淀粉,果胶,口感细腻。鳕鱼去皮切丁,有骨头的话要剔除。
Tips :鳕鱼肉质厚实,刺少,味道也非常鲜美,是宝宝很好的DHA补充来源切一片柠檬,覆在鳕鱼上。
Tips :用柠檬片腌制一下可以祛除鳕鱼的腥味,也可以用姜片代替哈,如果宝宝可以接受,那原汁原味是最好啦!锅里水烧开,放入南瓜煮5分钟,然后放上鳕鱼继续同煮十分钟。
Tips :水开后上锅可以缩短蒸制的时间,加热时间越长维生素和其他营养物质也会随之流失一部分;鳕鱼蒸久的话肉质容易变老,所以南瓜蒸10分钟,鳕鱼5分钟即可。蒸好的鳕鱼、南瓜分别压成泥。
锅里水烧开,放入意面煮15分钟。
Tips :意面相比较我们经常食用的挂面,口感劲道有嚼头,所以煮起来用的时间稍微长一些。如果宝宝的咀嚼能力不是很好 ,煮面的时间可以适当延长一下。另外刚开始下锅的时候意面有可能会沉底,煮的过程中需要适时搅拌一下。意面煮好以后加南瓜泥、鳕鱼泥,搅拌均匀。
再次煮沸时倒入抽打好的蛋黄液,搅拌均匀煮熟即可。
Tips :这里只用了蛋黄,蛋黄液可以使意面的汤汁变得浓稠,颜值、营养双管齐下呀!鳕鱼有鲜咸的味道 ,就算不放盐汤底也很有滋味!娃吃的嘴角边全是黄黄的南瓜酱汁,真想给他抓拍下来,做为他贪吃的纪念。
小贴士
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