中秋｜🔥爆好吃的👉网红咸蛋黄肉松馅‼️

Hi～我是爱分享的糯米糍，我又来了～
今天分享的是网红咸蛋黄肉松馅，它咸香可口，突破传统广式月饼的口味，它适用于广式月饼、蛋黄酥以及各式糕点，成为大家追捧的网红美食。
👉做广式月饼和做青团的蛋黄肉松馅的材料是不一样的。青团的肉松馅是和沙拉酱揉合成团，而广式月饼的肉松馅是和蓉豆类馅揉合成团。
传统广月馅吃腻了，就试试这款爆好吃的广式咸蛋黄肉松馅吧‼️
做法超简单，只要你有广式莲蓉馅（或白芸豆馅、或绿豆馅），肉松和咸蛋黄，几分钟就完工了。
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🔖小贴士🔖
❶ 可用广式莲蓉馅或白芸豆馅、或绿豆馅，相对来说莲蓉馅粉糯性更好，可按需选择。
👉注：我用自制莲蓉馅主要是为了一举两得，既有了莲蓉馅又可以衍生其它的馅，而且莲蓉馅的粉糯性也更好。
❷肉松可以自制也可买现成的。建议用甜度较低的，市售的肉松普遍偏甜，如果可以的话建议自己做肉松。
🟤肉松做法可参考以下肉松菜谱链接👇

❸肉松、莲蓉和蛋黄的用量仅供参考，按自己喜欢的口味调整用量。不同的莲蓉和蛋黄的油润度不一样，肉松的加入量按自己喜欢增减，成品可以成团就行。
❹如果是自己炒馅和自制肉松做的馅，建议冷藏3天内或冷冻1个月内尽早用完；如果是买的材料做的馅，保质期可延长。
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🥮更多的广式月饼菜谱，可点击下面链接👇
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用料  

中秋｜🔥爆好吃的👉网红咸蛋黄肉松馅‼️的做法  

1. 提前备好广式莲蓉馅，或白芸豆馅、或绿豆馅。
   可以自己炒馅，也可以买市售的成品馅，按高选择。
   ➡️炒馅可参考文末的广式莲蓉馅菜谱链接：
   📙中秋｜广式莲蓉馅👉细腻润滑的做法揭秘㊙️
   📙中秋｜广式月饼馅的常见问题👉看了不踩坑‼️

2. 提前备好广式莲蓉馅（或白芸豆馅、或绿豆馅）和肉松。

3. 将咸蛋黄放入搅拌机，打至碎沫；
   🟤小美用户设置｛10秒/速度3～6｝打碎；

4. 将锅壁上的蛋黄碎刮至锅底；

5. 加入肉松、广式莲蓉馅和炒熟的白芝麻；

6. 揉至均匀，可以成团即可。注：如果感觉太干可加入适量油。
   🟤小美用户揉馅可设置：
   ⚠️反转刀头，｛1分钟/速度3～4.5｝

7. 🔺肉松、莲蓉和蛋黄的用量仅供参考，按自己喜欢的口味调整用量。不同的莲蓉和蛋黄的油润度不一样，肉松的加入量按自己喜欢增减，成品可以成团就行。

8. 如果感觉馅偏干，可加适量的油或糖浆揉匀；

9. 如果是自己炒馅和自制肉松做的馅，建议冷藏3天内或冷冻1个月内尽早用完；如果是买成品材料做的馅，保质期可适当延长。

10. 咸香可口，喜欢就试试吧～

小贴士

❶ 可用广式莲蓉馅或白芸豆馅、或绿豆馅，相对来说莲蓉馅粉糯性更好，可按需选择。
👉注：我用自制莲蓉馅主要是为了一举两得，既有了莲蓉馅又可以衍生其它的馅，而且莲蓉馅的粉糯性也更好。

❷肉松可以自制也可买现成的。建议用甜度较低的，市售的肉松普遍偏甜，如果可以的话建议自己做肉松。

❸肉松、莲蓉和蛋黄的用量仅供参考，按自己喜欢的口味调整用量。不同的莲蓉和蛋黄的油润度不一样，肉松的加入量按自己喜欢增减，成品可以成团就行。

❹如果是自己炒馅和自制肉松做的馅，建议冷藏3天内或冷冻1个月内尽早用完；如果是买的材料做的馅，保质期可延长。