网红新口味‼️咸蛋黄肉松雪花酥
新口味雪花酥
可盐可甜,好吃不腻
这味道可以算是雪花酥界的天花板了
用料
棉花糖 | 180克 |
小奇福饼干 | 170克 |
黄油 | 60克 |
奶粉 | 60克 |
咸蛋黄粉 | 40克 |
海苔肉松 | 60克 |
玉米糖浆 | 10克 |
盐 | 1.5克 |
网红新口味‼️咸蛋黄肉松雪花酥的做法
准备好所有材料,用咸蛋黄粉比较方便又容易拌匀,也可以用5个咸蛋黄烤熟后碾碎。
不粘锅里放黄油、玉米糖浆和盐,用最小火加热至黄油融化,倒入棉花糖,压拌融化,棉花糖融化至提起刮刀可以流动的状态就关火。
倒入奶粉,搅拌均匀后再加入咸蛋黄粉搅拌均匀,最后倒入饼干。
用刮刀翻拌成团。
从锅里取出后戴上烘焙手套反复折叠几次,让棉花糖均匀的包裹住饼干。
放到烤盘里借助擀面杖或刮板整形,烤盘底部要垫上硅胶垫或油纸,整形好后撒上一层海苔肉松。
用擀面杖来回擀几下把肉松压实一些。
然后翻面,底部朝上。
再撒上海苔肉松,然后擀实。
晾凉后切成小块就可以了,我切了25块。
咸甜适口,好吃不腻~
包好送朋友~
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