植物油吐司
本人偷懒,用面包机做了吐司,此配方也可以用厨师机+烤箱完成。
用料
高筋面粉 | 250克 |
糖 | 25克 |
牛奶 | 120克 |
玉米油 | 15克(或黄油25克) |
鸡蛋 | 1个(约60克) |
耐高糖干酵母 | 3克 |
盐 | 2克 |
咖啡粉 | 5克(可不加) |
葡萄干 | 20克(可不加) |
植物油吐司的做法
除葡萄干和酵母外,其他食材放进面包机桶,包括植物油,如果使用黄油,这一步先不加黄油。面包机揉面15分钟,我用松下PM105,选择程序12。揉面15分钟后,静置醒面40分钟至1小时。
在酵母格里加入酵母,干果格里加入葡萄干,或者你喜欢的干果。使用黄油的小伙伴,可在这一步将黄油放入面包桶。然后选择程序2(软面包),按“葡萄干”键。如果忘记按“葡萄干”,可以在步骤进行到“发酵”前直接把葡萄干放进面包桶。
程序2完成后,将面包桶提出,戴隔热手套拍打面包桶,把面包倒在晾网上。晾凉至手温时,切片并装袋。
此款吐司甜味很淡,喜甜的小伙伴可以根据喜好增加葡萄干或砂糖。
-
淡奶油吐司 (小美快手版)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉320克淡奶油180克水35克鸡蛋1个干酵母5克盐3克白糖40克淡奶油吐司(小美快手版)的做法先把淡奶油、水、鸡蛋放进主锅,再放高筋粉、糖、干酵母,盐放锅边一侧,30秒速度3~6混合搅拌,之后再6分钟揉面取出的面团是这种效果直接分成三等份,擀成细长卷成卷,醒10分钟...
-
老干妈辣松大鼓面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
上次做乡村买的老干妈还剩一些,就混入味斯美辣松,包到面包里了,也太好吃了吧~您要想包别的馅料也可以的哟。随手丢了一大块冻了半月的弃种老面,屡试不爽。如果用三能的大鼓模具,面团量可以做十几个大鼓面包,我只有六个模具,剩余的随便造型一下放别的模具里也可以哈。用...
-
抹茶生吐司(冷藏水合法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高粉250克抹茶粉(五十铃)8克牛奶130克淡奶油30克炼乳20克糖30克盐1克酵母3克水(酵母用)5克黄油15克抹茶生吐司(冷藏水合法)的做法所有材料除黄油和酵母外!放进碗里,用筷子先搅拌成絮状。用手给它稍微揉成团。盖保鲜膜放冰箱冷藏过夜,水合12-15小时。第二天取出已经...
-
番茄面包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋粉500克、去皮番茄150克、牛奶200毫升盐8克、幼砂糖60克、干酵母8克总统黄油40克、鸡蛋2个、进口什锦提子干60克番茄面包(博朗厨师机)的做法除黄油外,将所有食材放入搅拌盆中,用K字桨搅拌至网状结构将黄油加入步骤1中,搅拌至面团呈网状结构后,加入提子干,再次...