轻柔 | 黄金面包布丁
之前微体兔做过一次奶酪布丁,冷藏后奶香浓郁,非常诱人。这次的面包布丁,烤完后趁热乎吃也是别有一番滋味,更别说面包烤过之后脆脆的口感,真是吃多少口都不会腻,根本停不下来。
用料
吐司 | 2片 |
牛奶 | 250毫升 |
鸡蛋 | 2个 |
糖 | 40克 |
奶油 | 50毫升 |
椰蓉 | 适量 |
蓝莓 | 适量 |
轻柔 | 黄金面包布丁的做法
准备食材。
布丁液的做法其实非常简单快捷,先将鸡蛋加糖,打散,让糖融化在蛋液中。
倒入牛奶。
倒入淡奶油,再次混合均匀。
做布丁液很关键的步骤就是过筛,过筛可以去掉鸡蛋中的小块和其他没融化的食材,让布丁液细腻,烤出来的布丁更加漂亮。
保留吐司边,烤出来以后焦糖色的吐司边又脆又好吃,口感超级棒。
切成小块的吐司放进烤碗里。
浇上布丁液,让每一块吐司都能吸饱水分,看起来已经很诱人了呢!吸饱水分的吐司在烤制的过程中不会容易烤糊。
用水浴法来烤制,就是在烤盘里加上1~2厘米的水,烤碗是放在水中的,140℃烤制30分钟。
吐司的表面随着烤制的时间慢慢变金黄变脆,布丁液也会凝固住。
最后装饰上椰蓉和蓝莓,漂亮的成品!
小贴士
1、做布丁液很关键的步骤就是过筛,过筛可以去掉鸡蛋中的小块和其他没融化的食材,让布丁液细腻,烤出来的布丁更加漂亮。
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