面包机之韩式泡菜(辣白菜)
面包机功能多多,听同事说用过这个懒人办法,感觉靠谱,试着做了下,味道还可以,分享一下~过程中忘了拍图,主图盗用其他小伙伴的,勿怪~
用料
白菜/娃娃菜(我家只有娃娃菜) | 1大颗娃娃菜 |
苹果、梨、白萝卜 | 我都用了半颗 |
蒜、姜 | 适量,蒜可以多放几颗 |
白糖 | 喜欢甜味的多放点 |
辣椒面 | 尽量用粗颗粒的,红一点的,可以买专用的 |
盐 | 两小把 |
面包机之韩式泡菜(辣白菜)的做法
1、白菜/娃娃菜洗净、晾干。(最好用大白菜,口感更好,但我家只有几颗大娃娃菜,没办法~)
2、加盐,腌制两小时。盐不要太少,每一片都要撒一点儿。
3、腌制期间,可以准备调料。苹果、梨、白萝卜洗净去皮、切成块/片,大蒜(可以多放几瓣,我家里蒜放太久都干了,好不容易挑选了三颗)、生姜也切成片,将这些材料和辣椒面(最好红一点的)、白糖(看自己口味,喜欢甜辣甜辣的多放糖)一起放入破壁机,打碎,不要放水。
4、两小时后,将白菜/娃娃菜稍微清洗一下(冲一下表面的盐粒即可),用厨房纸巾擦干。
5、取面包机的酸奶桶,一层白菜一层辣椒酱刷上去。
面包桶放适量水(大概一百毫升),将酸奶桶放进去,选择面包机的泡菜/酸奶功能。美的面包机酸奶功能是八小时,可以睡前放进去。早上太匆忙,没有试吃,直接放冰箱里,结果又给忘了,两天后尝了下,还真是那个味儿哈哈哈~因为没有添加剂,还是要快点吃呀~
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