韩式辣白菜(泡菜)
自己留着备用,每年都不记得配方具体的量,今年好好记下来!
用料
白菜(中等大小) | 3颗 |
盐 | 半袋 |
糯米粉 | 50g |
苹果(梨) | 一个 |
姜 蒜 | 适量 |
辣椒粉 | 120g |
虾酱 | 100g |
鱼露 | 70g |
糖 | 适量 |
萝卜 | 1根 |
韩式辣白菜(泡菜)的做法
白菜不用洗,把外面几片撕掉,用刀在根部切十字,用手撕成四瓣。每一片叶子都撒盐(主要根部)盆里放水,腌过一半白菜,拿重物压住,放24小时。白菜大出水后用流水清洗掉盐分,冷开水过一遍,沥干水分。
50g糯米粉加500g水(1:10)搅拌后煮开至粘稠。冷却放凉。白萝卜切丝(也可胡萝卜)放盐腌一会软后清洗掉盐分,一个苹果两瓣蒜一块姜打泥,依次将苹果泥、120g辣椒粉、100g虾酱、70g鱼露放入糯米糊内。再放入萝卜丝搅拌均匀。
将酱均匀的涂抹在每一片叶子上,每一片都要打开涂抹到哦哦哦!最好放玻璃罐保存!
巨美味
一星期就可以食用,做火锅前最好用油炒一下,放点糖。再放水当锅底。
我的口水啊
-
불닭 닭가슴살 볶음밥 韩式火鸡面酱炒饭的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料米饭1碗鸡胸肉1块大葱半根洋葱三分之一个杏鲍菇半个青椒1个火鸡面酱3勺芝士1片沙拉酱少许盐少许불닭닭가슴살볶음밥韩式火鸡面酱炒饭的做法鸡胸肉可以选择熟的,借用一下猫咪零食或者生的都可以,切块备用半根大葱切圈杏鲍菇和洋葱切小丁青椒去籽后切碎,火鸡面...
-
超美韩式裱花蛋糕的做法和图解,超美韩式裱花蛋糕怎么做更好吃
女生下午茶聚会蛋糕用料白芸豆沙尤加利满天星柠檬干无花果干超美韩式裱花蛋糕的做法备花抹面➕装饰...
-
韩国糖饼两吃的做法和图解,韩国糖饼两吃怎么做更好吃
记录i烘焙公众号中的菜谱,留着慢慢做~用料糖饼皮:中筋面粉(或高筋面粉)235g糯米粉(可替代为面粉)45g盐1茶匙(5g)细砂糖2茶匙(8g)酵母粉1茶匙(3g)温水(或温牛奶,摄氏33-40度)180ml内馅:黄砂糖(或红糖、黑糖)60g黄砂糖(或红糖、黑糖)1-2g面粉(任何筋性都可以)1茶匙(3g)马苏里拉芝士适量韩...
-
韩国无骨辣鸡爪的做法和图解,韩国无骨辣鸡爪怎么做更好吃
用料鸡爪只姜片葱大蒜瓣料酒勺韩国辣酱勺老抽勺白糖克番茄酱勺辣椒粉勺韩国无骨辣鸡爪的做法凉水,下鸡爪姜片,大葱料酒,开锅算起煮20分钟。煮的时间到了。捞出过凉水多过几遍,冰凉冰凉的水最好我在下厨房,搜的去骨方法。大蒜用拉蒜器,拉碎,切一些葱花备用调酱汁,2勺韩...