椰浆蛋白牛奶蔓越莓吐司
一直都非常喜欢椰子的清香味,喜欢吃新鲜椰肉,喜欢吃椰丝,喜欢喝椰汁。最近,家里网购了好多椰浆,为了消耗它,除了给儿子做椰浆芒果糯米饭和椰汁芒果西米露外,我想到了做面包里也可以尝试加一点椰浆,会不会口感更好一些。下厨房里没菜谱,于是我就大胆尝试,结果成品出奇的柔软。
用料
高筋面粉 | 400g |
白砂糖 | 40g |
椰浆 | 60g |
牛奶 | 125g |
蛋清 | 105g |
奶粉 | 20g |
酵母 | 4g |
黄油 | 15g |
蔓越莓干 | 适量 |
盐 | 4g |
椰浆蛋白牛奶蔓越莓吐司的做法
一键准备所有材料,除盐和黄油外按照先液体后干粉秩序全部倒入面包,调至慢速和面程序。
慢速和面程序结束后,倒入盐和黄油进入快速和面程序。一次结束后再重复一次。
和面程序结束后,面团就在面包机中进行常温下第一次发酵。现在气温比较高,一发大概半小时就可以完成。用手指在面团戳一下,洞不反弹就证明发酵好了。
从面包机中取出面团排气,将面团等分成三份,滚圆静置10分钟。接着将面团分别擀成椭圆形,将蔓越莓干均匀铺在面团上,然后自下而上卷起来。再静置10分钟。然后再擀开擀长,自上而下卷2-3个卷,放进土司盒中。
烤箱里放一杯温水,烤箱调制38度左右进行二发。当面团二发至八九分时,取出吐司盒。烤箱调制190度进行预热,大约10分钟,重新将吐司盒放入烤箱中层,烤箱温度调至180度,上下火烤35分钟左右即可取出晾凉。等彻底晾凉后就可以切片放入包装袋了。(吐司烤10分钟基本定型,上色也完成,用锡纸盖住吐司表面。)
-
蒜香芝士欧包(博朗厨师机)的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料高筋面粉300克(面包主体)清水165克(面包主体)牛奶30克(面包主体)糖18克(面包主体)芝士粉15克(面包主体)蛋液15克(面包主体)盐6克(面包主体)黄油15克(面包主体)干酵母5克(面包主体)芝士粉若干(表面装饰)表面挤线条的黄油:20克(表面装饰)黄油30克(表面香料酱)盐0.5克(表面香料酱)蒜泥4克...
-
碱水小(肉)丸子的做法和图解,碱水小(肉)丸子怎么做更好吃
方子是参考姗胖胖的视频菜谱,讲解很详细。视频我也就看了七八九十遍,好可爱的小姐姐,每次看姗胖的视频菜谱都能被她可爱死,原菜谱🔗☟真的像姗胖说的,“很难失败”方子大概做了10个小丸子和8个火腿肠小肉丸,还有1个用边角料做的夹馅碱水球用料面团高筋面粉220克低筋...
-
手残党福音~椰蓉面包的烹饪做法,大厨教你详细做法
给我的宝贝做好吃的,幸福。最爱给我的宝贝做吃的,然后听他夸我说“妈妈你太棒了!”用料面粉团高筋面粉300克鸡蛋1个酵母5克盐2克白糖20克黄油20克牛奶60克水80克馅料椰蓉50克糖25克黄油30克鸡蛋1个(留一些刷面包表面用)手残党福音~椰蓉面包的做法面粉团配料除黄油外...
-
全麦芝麻欧包的做法和图解,全麦芝麻欧包怎么做更好吃
用料高筋面粉100克全麦粉150克黑芝麻15克盐3克酵母3克牛奶220克全麦芝麻欧包的做法准备原材料将各种材料放进去搅拌搅拌成面团后覆盖保鲜膜松弛15分钟折叠8-10下继续覆盖保鲜膜进行第二次松弛15分钟。继续折叠进行第三次松弛15分钟。最后一次折叠,然后盖保鲜膜...