流泪吐司

刚入了几斤吐司粉，就迫不及待的按照方子尝试了起来～本方可用450克吐司盒2个

用料  

流泪吐司的做法  

1. 左边为中种的材料混合在一起室温发酵1至2小时后放入冰箱冷藏一晚，右边是法国老面的材料也混合一起室温发酵后放入冰箱一夜

2. 转天将中种与法国老面取出来跟本种中的材料混合在一起，搅拌均匀至能拉出粗膜

3. 再加入室温软化的黄油，搅拌至面团光滑，能拉出薄膜后放入发酵箱28度发酵40至60分钟左右的时间，以发酵到两倍大为止

4. 将发酵好的面团取出来，均匀分成6份，揉圆后盖上保鲜膜室温静置15分钟

5. 将面条第一次擀卷

6. 第二次擀卷

7. 将擀卷好的面团放入模具中发酵箱36度发酵至9分满

8. 将发酵好的吐司加盖子放进烤箱180度35分钟

9. 烤完后拿出晾凉

10. 超级柔软的内