美味佳肴馆面包和果酱是绝配--草莓果酱小排包
这个面包的做法,其实一点不难,需要一个顺手的模具还有一个烤箱就OK了!现在我烤面包就是用烤箱了,我觉得烤箱烤出来的软乎,不像面包机烤的那么硬,所以还是善用烤箱吧~~~
用料
| 高筋面粉 | 260克 |
| 糖 | 50克 |
| 盐 | 3克 |
| 蛋液 | 50克 |
| 酵母 | 4克 |
| 牛奶 | 50克 |
| 黄油 | 50克 |
| 草莓酱 | 适量 |
| 杏仁片 | 适量 |
把除了黄油和草莓酱,杏仁片的其他材料放在容器中揉至光滑
![面包和果酱是绝配--草莓果酱小排包的做法步骤图 第2张]( "面包和果酱是绝配--草莓果酱小排包的做法步骤图 第2张")
放入软化的黄油,揉至完全阶段,进行第一次发酵,发酵好排气,分成6块,然后擀成椭圆形,卷好放入模具中，放入温暖地方进行第二次发酵,发酵至两倍大
![面包和果酱是绝配--草莓果酱小排包的做法步骤图 第3张]( "面包和果酱是绝配--草莓果酱小排包的做法步骤图 第3张")
上面涂上鸡蛋液,然后放上草莓酱和杏仁片，放入烤箱170度烤20分钟,出炉后脱模放在凉网上即可
![面包和果酱是绝配--草莓果酱小排包的做法步骤图 第4张]( "面包和果酱是绝配--草莓果酱小排包的做法步骤图 第4张")
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用料高筋面粉260克鸡蛋1个牛奶140克细砂糖30克盐3克酵母3克黄油30克最简单的手揉红豆吐司的做法所有材料准备好，牛奶和鸡蛋总量190g左右即可，可根据面粉吸水量调整。除黄油外的所有材料都加到面粉中。充分搅拌，太粘的话可以借助刮板，摔打也是可以的（如果不嫌吵的话）...
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参考的哈奇老师的方子，因为改动的地方比较多，所以单独写出来方便以后用。小贴士里有写需要注意的细节❣️特别注意❣️酒酿提前一天煮一下再晾凉用比较好，要不然酒酿里的酒精会对酵母有杀伤性，之后会影响醒发和烘烤方子可做4个450g的吐司参考方子：用料【中种】高筋粉600...
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用料牛奶加2个鸡蛋300克细砂糖70克高筋面粉440克奶粉20-30克酵母4-5克黄油60克盐4克餐包（两盘）的做法种草了俄罗斯雪兔面粉，不错，囤了12斤，能用很久了烤箱一发一小时54.75，16个翻圆松弛，不要太用力手压再擀翻面卷起大概是这样再擀一次，先压再擀长，牛角包的话底边宽一点，...
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用料高筋面粉230克（350）低筋面粉20克（150全麦）冰水145克（270）酵母2克（4）盐4克（10）黄油15克奶粉10克碱水：食用碱20克水500克碱水面包基础的做法揉手套膜，80g一个面团，冰箱松弛20min整形后，冷冻30min碱水正反各30秒上220，下175，20min...
