奶香面包卷
也许你因为工作忙而没有时间做自己喜欢做的事,也许你迫于生活压力更加对生活失去信心,认为在你的生活中只有工作,没有任何色彩的事物。又或许你会只想着赚钱,就连放假时间都在赚钱,自己深深的认为放假时间去玩就是一种奢侈。而对于大多数上班族来说,他们的放假时间就是休息,毕竟上了很多天的班,时间紧,任务重,压力大,神经高度紧张。当然趁着假期要好好休息一下,放松一下,但这种快节奏的生活若长此以往会使你精神涣散,这时就需要一些慢节奏的生活方式,来替换一下长时间的快节奏的生活,那就是学习做面包,这种方式不仅能让你放松身心,还会使你学会一种新技能,并且还能吃到自己做的美食,不仅健康还享受。
用料
高筋面粉 | 200克 |
鸡蛋 | 1个 |
酵母 | 4克 |
盐 | 3克 |
细砂糖 | 20克 |
奶粉 | 10克 |
橄榄油 | 30 |
水 | 90克 |
蛋液 | 适量(用于刷面包表面) |
奶香面包卷的做法
将所有材料放入和面机,揉成面团。
揉好的面团,放入容器中,盖上盖子进行一次发酵,直到面团变得原来的2-2.5倍大。发酵好的面团排气,将排气后的面团平均分为8份。
滚圆盖上湿布或保鲜膜醒发15分钟。
把小面团搓成胡萝卜状。
擀开成一头大一头小的三角形状面片。
从大的一端往小的反向卷起。
把成型的面包卷排放在烤盘上,放温暖湿润处进行二次发酵。
二次发酵完成的面团表面刷一层蛋液。
烤箱提前预热,180度烘烤13~15分钟左右。
出炉晾凉。
装盘。
完美的早餐。
小贴士
烤箱的温度不是绝对的,根据自家烤箱的温度适当调整,水千万不要一次性全部加入面粉中,根据面团的软湿情况,一点一点慢慢加入。不喜欢橄榄油也可以用黄油代替。
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