艺术品般的黄桃蓝莓面包(57)
用料
高筋面粉 | 225克 |
牛奶 | 110克 |
鸡蛋 | 半个 |
白砂糖 | 40克 |
盐 | 1克 |
酵母 | 3克 |
黄油 | 20克 |
黄桃罐头 | 一瓶 |
蓝莓 | 两盒 |
酥粒 | |
中筋面粉 | 15g |
杏仁粉 | 15g |
黄油 | 15g |
白砂糖 | 15g |
艺术品般的黄桃蓝莓面包(57)的做法
将黄桃取出用卫生纸吸掉水分,再将黄桃切成薄片,用吹风机将黄桃水分吹干(或者放进微波炉叮一下,将水分蒸干),并将蓝莓洗净水分擦干。
将酥粒的所有材料混合起来,放进冰箱冷藏备用。
将面团所有材料混合起来,并发酵至两倍大,并将面团进行排气分成两份。
将面团擀成20cm长16cm宽的长方形。
将面团横边中间留出6cm的宽度,即左右两边各空出7cm。
再将面团竖边分成2cm宽的8等分,并用刀割开。
再将面团中间铺一层换套,再铺一层蓝莓。
再将两边的长条依次叠起来,将黄桃蓝莓包起来。
将蓝莓面包放进烤箱发酵至两倍大。
在蓝莓面包的夹缝中依次放上黄桃,最后放入蓝莓。
最后在表面撒上酥粒,然后在烤箱170度烤22分钟。
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