迷你肠仔包｜分享装

配方可做28×28烤盘一盘的量，火腿如果没有小颗的把普通火腿切成3-4CM小段就可以，火腿压进面团的时候要压到底，不然烘烤的时候会弹出来。

用料  

迷你肠仔包｜分享装的做法  

1. 面团揉光滑之后加入黄油和盐揉出手套膜，28℃发酵一小时左右

2. 发酵好的面团等分二十份，收圆，松弛十五分钟

3. 松弛好的面团搓长

4. 擀开

5. 上下对折

6. 折好压平

7. 再对折

8. 收口捏紧

9. 收口向下稍稍压扁

10. 摆入烤盘，38℃左右发酵30分钟

11. 把火腿压进发酵好的面团里，压到底

12. 面团表面刷蛋液

13. 上火160℃下火180℃20分钟左右

14. 出炉

15. 松软

16. 挤上番茄酱和蜂蜜芥末酱，撒欧芹碎装饰

17. 可以分享了