迷你酸奶肠仔包

小小的迷你肠仔包，柔软又好吃。我做了低糖的稍微有点儿咸味的，比甜味的更加耐吃。

用料  

迷你酸奶肠仔包的做法  

1. 迷你肠仔包

2. 肠仔包

3. 原料：高筋面粉200克，自制酸奶90克，鸡蛋1个，白砂糖20克，盐2克，发酵粉3克，黄油20克。

4. 鸡蛋，酸奶倒入面包机桶。

5. 加入面粉

6. 加入盐

7. 加入白砂糖

8. 加入发酵粉。启动和面程序。

9. 面团成团后，加入黄油。

10. 用冷藏的液体和面，整个和面过程不要超过30度，面粉提前发酵，影响面包组织。

11. 和面完成，盖上保鲜膜，静置发酵。

12. 发酵好了。

13. 分成小剂子

14. 香肠切成小段，用面团包一圈，放入花型模具。

15. 二次发酵半小时，取出，刷鸡蛋液。

16. 烤箱170度，20分钟。就好啦。

小贴士

用冷藏的液体和面。以免面团过早开始发酵，影响面包组织。