迷你肠仔包

用料  

迷你肠仔包的做法  

1. 按照面包机的说明放入以上1-6的材料，我的面包机是先放液体，再放面粉以及干的材料。开启面包机和面档，和好面后静置在面包机内发酵至两倍大。

2. 发酵好的面团分成十六份，其中八份擀成长条形，另外八份用手按压成圆形。

3. 圆片形状的剂子：把小香肠放在剂子上，两边轻轻捏住，捏口朝下放。

4. 长条形状的剂子：把长条形状的面团在小香肠上缠两圈，缠的两头朝下。

5. 肠仔包表面刷蛋黄液，烤箱上下层同时开，200度烤15分钟。从烤箱中取出肠仔包再刷一遍蛋黄液，烤箱降温至180度，继续烤10-15分钟，直到肠仔包表面呈金黄色。如果颜色效果不好，烤盘放在烤箱最上层，用grill 档200度烤1-2分钟即可。

小贴士

对鸡蛋过敏的朋友不放鸡蛋，不刷蛋黄液也可以，不会太影响口感。