蜜桃奶酪派
美呆了哟 参考分量8寸 如果做六寸大概材料减半
用料
派皮 | |
黄油 | 50g |
面粉 | 80g |
砂糖 | 20g |
派馅 | |
蛋 | 1只 |
奶油奶酪 | 120g |
希腊酸奶 | 100g |
桃子糖浆(下面讲做法) | 50g |
淀粉 | 10g |
桃子糖浆 | |
脆油桃 | 2个 |
冰糖 | 60g |
水 | 适量 |
蜜桃奶酪派的做法
将派皮的材料充分混合成团,放保鲜膜冷冻
不喜欢派皮太酥可以适量减油加水 加些彩色糖粉颜值高室温软化奶油奶酪
油桃切片,加冰糖和适量水小火熬糖浆,稍有黏性勺子舀起滴落就停火,桃片捞出待用
奶油奶酪打法至顺滑,加入酸奶,蛋和淀粉,最后加糖浆混匀
取出派皮面团均匀铺在模具上,用叉子叉出小洞
烤箱预热170度派馅过筛倒入模具
看自家烤箱脾气170度35-40min冷却后用刚刚做的糖渍桃片装饰
开动!
小贴士
这个方子的派馅不腻,水分较多,建议派皮不焦的情况下多烤一会儿
装饰完可以再淋些糖浆烤10min
糖渍桃子还有一定脆度非常好吃!因为糖分很大可以保存两三天
隔夜可以再上烤箱加热 但小心桃子出水
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