简单快手的披萨-黑胡椒牛肉时蔬披萨
做披萨其实没有想象中这么复杂,一次发酵的饼底搭配牛肉或者香肠、青椒、洋葱、蘑菇,自由搭配,随心所欲都可以,自己做就铺上厚厚的马苏里拉奶酪,超级拉丝又好吃,有空我们就做一下吧。
用料
高筋面粉(饼底) | 140克 |
低筋面粉(饼底) | 60克 |
橄榄油(饼底) | 15克 |
细砂糖(饼底) | 8克 |
燕子高活性酵母(饼底) | 2克 |
水(饼底) | 110克(预留10克) |
盐(饼底) | 1克 |
马苏里拉奶酪 | 250克-280克 |
笑厨番茄酱 | 60克 |
黑胡椒牛肉 | 220克 |
洋葱 | 40克 |
青椒 | 30克 |
蘑菇 | 5个 |
豌豆粒、玉米粒 | 适量 |
简单快手的披萨-黑胡椒牛肉时蔬披萨的做法
把所以的饼底材料都放入面包机桶内,选择普通面包揉面程序揉面和发酵
在饼底发酵的时间,我们来准备一下上面撒的料吧,切记烤披萨的料一定一定要事先用不沾的平底锅炒过,不用放油,把牛肉用黑胡椒和盐事先腌一下,偷懒也可用市售腌好的黑胡椒牛排,切成小块状,蘑菇青椒洋葱都切片和丝,用小火翻炒,直到表面水分炒干,放在边上等晾凉。
一次发酵好的饼底排气,用擀面杖擀成自己喜欢的形状,这次我擀成烤盘的长方形,你也可以选择用披萨盘烤,四周留一圈边超厚,里面擀薄,这个不是属于薄底披萨,喜欢薄底的可以把饼再擀大擀薄就是薄底啦,用叉子在面饼上扎孔排气,然后静置20分钟
在静置好的饼底上刷一层番茄酱,当然也可以自己做披萨酱,没时间的用番茄酱也一样美味,这次用这款无添加超浓郁的笑厨番茄酱,做意面也一样美味,喜欢胡椒味的可以撒点黑胡椒和海盐
再铺一层马苏里拉芝士(提前解冻),撒上时蔬和牛肉,再厚厚的铺上一层马苏里拉奶酪,自己做就这么任性
烤箱预热10分钟,200度烤15-18分钟,时间不一定,看芝士融化了,略有上色就可以出炉了
趁热切片一起享用吧,超级拉丝,冷了放微波炉中高火热1-2分钟一下美味啦
小贴士
如果想早上做,可以把这个配方的饼底用200度烤5-8分钟后,等待晾凉直接放冰箱冷冻,下次直接拿出来不用回温,抹上番茄酱和马苏里拉奶酪,铺上喜欢的食材,只要花15分钟就能吃上好吃又美味的自制披萨,大家可以试一下哦
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