简单美味的鸡胸肉番茄芝士披萨
节前试做一次家庭披萨,家里人都很喜欢吃,没添加西方香料,适合中国人的口味。就地取材,没有披萨盘用烤箱自带烤盘加锡纸垫着,一点也不差~薄底肉厚,芝士多!!
用料
高筋面粉 | 160克 |
干酵母(安琪) | 2克 |
淀粉(我用生粉,什么淀粉都行) | 随机分量 |
植物油(花生油,橄榄油) | 10克 |
水 | 115克 |
糖 | 5克 |
盐 | 3克 |
番茄 | 1个 |
番茄酱 | 随机分量 |
鸡胸肉 | 2块 |
纯肉火腿(双汇牌的,也可以用培根) | 随机分量 |
马拉里苏芝士 | 随机分量 |
面粉,油,水,酵母,盐,糖糅合成团,粘手可以手上抹油。揉至面团无干粉无疙瘩,无需手膜,光滑即可。把面团放在大碗上盖上保鲜膜,放进冰箱,冷发酵4小时。
取鸡胸肉切小片,切块也行,用适量盐,胡椒,淀粉,酒(自家制的桑葚酒,有其他酒都可以)搅拌揉掐,然后腌制半个小时至一个小时。
把冷发酵后的面团取出来,常温放置二十分钟,在烤盘上铺上锡纸,均匀刷上花生油,把面团均匀平整得铺在烤盘上,继续放置十五分钟,用叉子均匀在饼上戳小孔。
1番茄去皮切碎,
2锅里放适量花生油,胡椒,再把番茄倒进去炒至软,
3放适量盐、糖、番茄酱调味,
4加水没过番茄煮烂,
5加适量水淀粉收汁,就变成了浓稠的番茄酱啦~
6把腌好的鸡肉加进里面搅拌在披萨饼上均匀倒上肉酱,铺上切好的火腿片,吃剩的金拱门炸鸡排也顺便切小块放上去,最后放上马拉里苏芝士。
烤箱220度预热10分钟,把披萨放进去烤,220度,上下火,烤20分钟。就做好啦!美味香喷喷的鸡胸肉番茄芝士披萨~因为有些炸鸡块在里面,带有些许辣味,味道特别合适。
小贴士
冷发酵就是把面团揉好放在冰箱保鲜那一层,不能太冷,否则会冻硬喇!
其他的放料都可以自己调整,放的蔬菜不能水分太高,如果水分多可以先放烤箱烘干一些。
-
小牛肉披萨食谱做法大全,超简单的小牛肉披萨做法步骤
用料小牛肉100-150G马苏里奶酪120G披萨酱披萨草洋葱甜椒番茄披散饼胚盐鸡精黑胡椒碎橄榄油小牛肉披萨的做法小牛肉切成小粒,用洋葱、黑胡椒碎、盐、橄榄油、鸡精腌制一刻钟;番茄切片,甜椒切丝待用;铁盘抹上橄榄油,放入披萨胚,涂上披萨酱,然后依次放上腌制好的小牛肉洋...
-
西餐55:pizza面团(筋道口感)的烹饪做法,大厨教你详细做法
2个10吋25cm。用料allpurpose面粉300克室温水180克干酵母0.9克化酵母的水15克盐7克橄榄油(面团)10克橄榄油(放发酵盆里)10克西餐55:pizza面团(筋道口感)的做法水+面简单拌匀,室温放置,水合1小时。酵母+15克水化开,倒入面团,揉5分钟。继续揉,边揉边加入盐(分次),再揉15分钟左右...
-
培根大虾花边披萨(附:披萨饼底做法)的烹饪做法,大厨教你详细做法
之前做过自制披萨酱,再配上自制饼底(一直用君之的饼底配方,个人觉得不错),芝士多多,料多多,简直完胜任何披萨店。用料饼底部分:(这个配方做八寸可做三个薄底)高筋面粉210克低筋面粉90克水190克橄榄油20克细砂糖15克酵母4克盐一小勺奶粉12克馅料部分:自制披萨酱3大勺马苏里...
-
培根蔬菜水果二合一披萨 的烹饪做法,大厨教你详细做法
用料自制披萨饼皮一个培根三片青椒粒适量洋葱适量菠萝粒适量熟香蕉3根披萨酱适量马苏里拉芝士适量培根蔬菜水果二合一披萨的做法1.把准备好的披萨皮放在抹过油的12寸盆上,并叉上小孔。在饼皮的一边扫一层披萨酱,撒上一层芝士碎,再把青椒粒,洋葱粒撒均匀另一边则先...