自制芝麻叶樱桃番茄火腿芝士披萨🍕 意大利披萨
有段时间没有做披萨了,手边正好有些芝麻叶,樱桃番茄,火腿,马苏里拉芝士,所以配一起就做一款这个口味的披萨。做出来的颜色搭配很漂亮,味道也很不错。
披萨饼底是当天用厨师机和面自制的,具体可以参考单独发过的披萨饼底食谱。若要省时间的话,可以买超市现成的饼底,口感会稍微差一点点。
给出的量是一个14英寸的披萨。
用料
披萨饼底(自制/现购) | 1张 |
披萨酱 | 8大勺即120ml左右 |
马苏里拉芝士 | 60克 |
芝麻叶 | 一小碗 |
火腿 | 4大片 |
parsley干欧芹碎 | 适量 |
Parmesan芝士碎 | 适量 |
Tabasco辣椒酱 | 适量 |
樱桃番茄 | 12-15个 |
自制芝麻叶樱桃番茄火腿芝士披萨🍕 意大利披萨的做法
如图准备食材:樱桃番茄每个对半切开,马苏里拉芝士切片,火腿我用了照片中现成的,切成小块。右上角是一些碎芝士,我也一并用上了,增加芝士的层次,这个不是必须。
刚醒发好的披萨饼底。此时烤箱预热450F/230C
用手压平推开成14英寸左右,因为我的披萨烤盘是14英寸的。饼底边缘如图用手推一圈高度,主要是防止酱料溢出。
推好后是这样有边缘的饼底。这里切记要把饼底转移到披萨烤盘上,然后再开始加材料,否则之后很难转移。我就是忘记了,结果后面转移的时候有点狼狈,哈哈😄
先刷一层橄榄油
用叉子扎小孔,防止烤的时候饼底出现泡泡
用大勺子的底部以画圈的方式抹匀披萨酱
先铺芝士
再叠加其他食材,芝麻叶我放了一半,留了一半等出炉后再加,颜色更绿
烤箱烤20分钟左右,出炉后是这样的
撒上留的一半芝麻叶,可以再撒一些干的欧芹碎
根据个人口味可以再撒一些Parmesan帕玛森奶酪碎,Tabasco辣椒酱。切成8块。
美貌又美味的披萨就做好了!
看一下饼底,厚度适中,饼底脆脆的,现做的披萨饼底连边缘都可以吃光光!
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