完胜必胜客,哈哈虽然我就吃过一次必胜客的披萨哈哈哈
用料
披萨饼胚的用料是两个的量哦。需要高筋面粉 | 200g |
低筋面粉 | 80g |
酵母 | 6g |
温水 | 150ml |
玉米油 | 18g |
盐 | 6g |
糖 | 13g |
蛋黄 | 一个 |
下面是秘制酱配方 | 番茄两个 |
洋葱 | 一个 |
大蒜 | 一头左右 |
香叶 | 3片 |
肉沫 | 200g |
黑胡椒粉 | 半勺 |
盐 | 适量 |
糖 | 适量 |
完胜必胜客,哈哈虽然我就吃过一次必胜客的披萨哈哈哈的做法
两种面粉混合加入融化的酵母水,筷子搅拌成絮状,加入玉米油,盐,糖,蛋黄揉成面团,面团发酵到两倍大时取出,在次揉匀,二次发酵
将发酵好的面团压成圆饼,放入抹油的披萨盘中,用手指把边缘压厚,这个图片找不到了,自行脑补哈哈😊然后用叉子把中间扎上眼,这个是避免一会烤饼胚的时候中间鼓起破皮
烤箱预热,烤盘放入烤箱烤七分钟饼胚取出待用下面开始熬酱,这个也可以买成品,不过肯定没有自制的香
番茄剁成泥,大蒜切沫,圆葱切小小小小块,起锅烧油,最好不粘锅哦,油热放大蒜和圆葱沫爆香加入肉沫翻炒到泛白,加入番茄泥翻炒,然后加入黑胡椒和成品番茄酱翻炒均匀加入香叶熬到粘稠,加入盐糖出锅放凉备用,这个方子的酱两个披萨差不多准备自己喜欢的蔬菜和肉,我两个娃都不吃培根和虾,我就简单准备了一些
取出马苏里拉?哈哈饼胚上先铺一层自制酱,然后放上一层马苏里拉芝士碎,放上甜椒,圆葱,在铺一层芝士碎,加上火腿肠上面在铺一层,这个自己随意没有规定哈哈
放入预热的烤箱中层,家里烤箱四层的话是上面属第二层我管它叫中层,210度烤15分钟这个还要看你烤箱脾气,自行调整
这个口味比较适合我家孩子,大家可以自行调整,可以做水果,辣的海鲜的。。。比外面吃干净还实惠,尤其是饼胚不要太宣软哈哈
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用料饼皮高筋面粉(韧性)110g低筋面粉10g盐1.5g糖2.5g酵母粉3g玉米油10g水适量酱料番茄酱适量小茴香适量洋葱适量盐适量馅料虾仁适量黑胡椒、料酒适量青红椒适量口蘑或香菇适量香肠适量马苏里拉芝士碎适量家庭版8寸披萨制作(自用)的做法少许温水溶解酵母粉、糖、盐,...
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