黑橄榄培根虾仁披萨
自己在家做披萨,简直是完胜外面的,因为一个 饼,你每种材料都放一点点,都超级的业界良心的,这个超丰盛的披萨,不单披萨皮是自制的,就连披萨酱是自己熬制的,绝无添加剂!馅料加的可是培根、虾仁、 黑橄榄、圆椒还有玉米粒,多多的马苏里拉芝士,拉丝什么的我们在家也能玩转,快来一起做吧!
用料
披萨酱 | |
番茄 | 500克 |
洋葱半个 | 100克 |
蒜仁 | 6瓣 |
番茄酱 | 适量 |
黑胡椒 | 适量 |
牛至叶 | 少许 |
盐 | 少许 |
糖 | 少许 |
披萨 | |
高筋面粉 | 100克 |
低筋面粉 | 20克 |
牛奶 | 65克 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
酵母 | 2克 |
披萨馅料 | |
培根 | 2片 |
黑橄榄 | 5粒 |
虾仁 | 6个 |
玉米粒 | 少许 |
圆椒 | 少许 |
马苏里拉芝士 | 适量 |
黑橄榄培根虾仁披萨的做法
首先制作披萨酱:番茄、洋葱、蒜准备好
材料全部切碎
开火~蒜仁炒一下
加入洋葱
炒至洋葱变透明,加入番茄,翻炒
中火炒,看见番茄出水,陆续加入黑胡椒、牛至叶、糖、盐,翻炒一下盖上盖焖一下,令番茄更烂,洋葱更软。
最后开大火煮至汤汁浓稠即可。
成品图
高筋、低筋面粉、糖、盐、牛奶、酵母全部加入到厨师机中,开动厨师机,搅拌
揉成一个光滑面团,最好完全阶段,这样更赞,揉好的面团用保鲜膜或者湿布盖住,醒发至两倍大
发好的面团排气,用擀面杖擀成25厘米左右的饼皮
用叉子在饼皮上扎洞洞(防止烤的时候饼皮凸出影响卖相)
抹一层披萨酱
加马苏里拉芝士碎
铺入培根片
铺上圆椒、玉米粒、黑橄榄
撒上一层马苏里拉芝士,再加入虾仁,剩余的黑橄榄也放上,最后再撒马苏里拉芝士
披萨放入预热好的烤箱中,中层200度20至25分钟,看见饼边沿变色,芝士融化带点儿焦就可以了。
完成
小贴士
中间的馅料尽量选择水分少的,不然烤出来水汪汪的。披萨酱自己熬或者买现成的也可以,番茄酱代替亦可,但是风味会打折扣哟!
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