培根紫苏香肠披萨
原料一定要精挑细选,好肉好酱好馕,才能出好披萨。真的不难,只要用心
用料
馕 | |
面粉 | 适量 |
发酵粉 | 根据面粉量自己估计 |
糖 | 一小勺 |
盐 | 一小勺 |
橄榄油 | 一小盖 |
料 | |
培根 | 两层放给! |
紫苏香肠(伊藤) | 我爱吃,放滴多 |
双汇蒜蓉肠 | 爱吃就多放 |
奶酪碎 | 香味 |
马苏里拉芝士碎 | 拉丝,要准备多一些,每个披萨撒三层 |
青红辣椒丝 | 点缀作用 |
圆菇 | 切片,每个披萨放几片 |
洋葱 | 一个 |
玉米 | 点缀配色 |
酸黄瓜 | 小小滴几根 |
披萨酱 | |
洋葱 | 半个 |
蒜 | 一头 |
西红柿 | 一个 |
亨氏番茄酱 | 两大勺 |
公鸡意面酱 | 两大勺 |
柠檬胡椒或者黑胡椒碎 | 随意 |
罗勒碎 | 随意 |
培根紫苏香肠披萨的做法
不会发面就搜一下怎么发面,其实很简单,只要放了发酵粉,温度不是很低基本上面都能发起来。
把做面饼需要的东西揉成面团,等面发起来,再把面揉光滑分成一个披萨饼需要的小面团,就可以擀成面饼了,用手把面饼四周按出馕边,用叉子在上面叉出小眼用来透气,静置十五分钟左右。最好是把面饼放在烤盘里再按压叉眼,放入之前一定要在烤盘上刷一层油。等待的时候就可以炒披萨酱了。热锅凉油,放蒜泥和皮牙子碎炒香香,再加入肉碎(可以用牛肉碎也可以用香肠碎,总之加点儿肉就好吃),炒香香以后加入西红柿碎(把西红柿在热水里过一下剥皮捣成酱),最后放入剩下的所有做酱的料一起炒香香。如果觉得淡了可以加点儿盐,还能加点儿糖提味。
接下来就是一家人一起做披萨时间啦!现在面皮上刷一层酱,然后撒上马苏里拉碎,再铺一层你们爱吃的肉,再撒一层奶酪和芝士,然后铺上洋葱圈等配菜,蘑菇爱吃可以多放一点儿,因为一烤就缩了没剩多少啦。也别放过多的菜,会出水。最后再撒上厚厚的马苏里拉就可以啦,还能撒点儿黑胡椒碎在上面。
进烤箱咯,烤箱先预热210°,然后210°烤15分钟就行了,我用的是德隆烤箱,调到风扇对流模式最好。
小贴士
做饭凭感觉,还有心情,还有专注。快点儿晒出你做的披萨照片吧 ^_^
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