🍕香肠培根披萨🍕
芝士就是力量,抗拒不了芝士😂
用料
披萨面团 | 2份 |
高粉 | 200克 |
水 | 115克 |
糖 | 10克 |
盐 | 2克 |
新鲜酵母 | 5克 |
玉米油 | 10克 |
———— | ———— |
披萨酱 | 适量勺 |
青红椒 | 适量 |
口蘑菇、玉米粒、洋葱 | 适量 |
香肠、培根 | 适量 |
芝士碎 | 适量 |
🍕香肠培根披萨🍕的做法
把所有材料放入主锅中,盐、糖、酵母分开放,揉面档揉面6分钟,把揉好的面团拿出来,滚圆,盖保鲜膜,进行一发。
面团揉至光滑就可以。面团发酵的时候来处理蔬菜,玉米粒水煮几分钟,培根🥓稍微煎下,用厨房纸吸下油脂,其他蔬菜放不粘锅里,中小火慢慢炒一会,去掉点水分,避免烤的时候出水太多,影响口感。
炒好的蔬菜用厨房纸吸下。
烤箱烤几分钟也可。面团发酵至两倍大后,轻压面团排气,然后均分2份,有一份我放冷冻,下次再烤。
面团盖保鲜膜,松弛10--15分钟。将松弛好的面团放在油纸上,擀成20多CM的面饼,用叉子在面饼表面叉洞,然后涂抹上披萨酱,拎着油纸把披萨面饼转移到金盘上。
先放一层芝士碎,然后放香肠和培根,外放蔬菜。
烤箱提前预热,上火200度下火220度烤15分钟,最后把披萨取出来,在表面再撒点芝士碎,继续烤3--5分钟,烤到表面的芝士碎融化即可。
成品图
披萨🍕饼皮松软😍
小贴士
1⃣、蔬菜一定要稍微炒下或者烤下,去掉一部分水分。
2⃣、芝士碎要提前一晚上从冷冻里拿出来解冻,芝士碎解冻后才可以用的。
3⃣、另一份面团我放冷冻里,下次烤的时候,拿出来解冻至室温,然后排气滚圆,松弛,擀成面饼。
4⃣、温度和时间根据自己的烤箱来调整。
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